2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El aceite de pescado es uno de los más utilizados, ya que es un producto saludable verdaderamente único. Especialmente valorado por sus ácidos grasos omega-3, aporta beneficios para la salud sin precedentes. Su digno sustituto es el aceite de krill. Está ganando cada vez más popularidad y está a punto de desplazarlo.
El aceite de krill es una fuente mucho más bioactiva y eficaz de ácidos grasos omega-3 que el aceite de pescado. Se extrae del krill, un zooplancton crustáceo parecido al camarón. Se encuentra en los océanos Pacífico y Atlántico.
El nombre plancton proviene del noruego y significa alimento para ballenas. En la industria alimentaria, la especie de krill más utilizada es la antártica.
Al igual que el aceite de pescado, el aceite de krill es rico en ácidos grasos omega-3 EPA y DHA. Son los dos ácidos bioactivos del cuerpo humano, a diferencia de sus equivalentes vegetales. Mientras que el DHA en el aceite de krill se encuentra en los mismos niveles que en el aceite de pescado, las concentraciones de EPA son más altas. Los ácidos grasos omega-3 en el aceite de krill cada vez más preferido representan el 30% de su contenido total de grasa.
En su composición restante, el aceite de krill tiene un 15% de proteína. La grasa es solo el 3.6%. El krill se considera un alimento rico en proteínas. Sin embargo, el aceite de krill carece de aminoácidos. Los otros componentes del aceite de krill son componentes bioactivos, colesterol, vitamina E, fenoles y astaxantina.
Los expertos insisten en que la ingesta de pequeñas dosis de aceite de krill aumenta con éxito los niveles de EPA y DHA, que son tan importantes para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, aumenta el contenido de ácidos grasos intermedios y ácido araquidónico. El mecanismo de acción es el mismo que el del aceite de pescado, pero se cree que supera sus beneficios. La dosis diaria recomendada varía entre 1000 y 3000 mg de aceite.
Si usa aceite de krill como alternativa al aceite de pescado, debe considerar la cantidad de ácidos grasos omega-3 EPA + DHA. Dado que el aceite de krill tiene una mayor potencia de ácidos grasos, entonces EPA + DHA son un 30% más bioactivos que los del aceite de pescado.
Por lo tanto, es bueno apuntar a 2/3 de la dosis de omega-3 en aceite de pescado. Más precisamente: 1500 mg de aceite de pescado equivalen a 1000 mg de aceite de krill. No tiene efectos secundarios. Sin embargo, hay consumidores que se quejan de náuseas, dolor de estómago y aliento a pescado.
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