2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los regímenes de pérdida de peso más populares, conocido como la "Dieta Pierre Ducan", ha provocado una controversia mundial en los últimos meses.
El Dr. Pierre Ducan es un nutricionista francés, el gurú del régimen proteico. Ducan presentó una demanda contra su colega, el nutricionista Jean-Michel Cohen. Este último afirma que la dieta de Dukan es perjudicial para la salud por las siguientes razones: aumenta el colesterol, provoca enfermedades cardiovasculares e incluso provoca cáncer de pulmón.
La dieta de Dukan proporciona una "etapa de ataque" en la que se induce el consumo de proteínas de choque. Para Cohen y muchos otros nutricionistas, este tipo se considera peligroso porque causa un desequilibrio en el cuerpo.
Cohen ofrece un régimen de pérdida de peso mucho menos extenuante, con una ingesta calórica reducida en el rango entre 900 y 1600 calorías por día, lo que no excluye el ejercicio, especialmente útil para perder peso.
En Bulgaria, la dieta Ducan está muy extendida. Pero una de nuestras principales nutricionistas, la profesora Donka Baikova, no se encuentra entre sus partidarios.
Baykova, quien es la directora de la Asociación de Dietéticos, dice que excluir las frutas de la dieta priva al cuerpo de carbohidratos.
"El cerebro es el que más sufre por esto. Como resultado, una persona piensa lentamente, no es crítico y continúa la dieta adicta como un zombi", dijo la Dra. Baikova a Monitor.
Según ella, la pérdida de peso rápida es extremadamente dañina, ya que es un verdadero estrés para el cuerpo. La asombrosa velocidad a la que pierde peso al consumir solo proteínas no digeribles no le permite recordar cada nivel de su nuevo peso.
Luego, cuando abandona la dieta por primera vez, el peso regresa. Las proteínas de la carne y los productos lácteos, que se destacan en la dieta de Dukan durante un largo período de tiempo, ejercen presión sobre todos los sistemas y órganos, y el hígado comienza a sufrir primero.
Sin los jugos de frutas y verduras en el cuerpo y la fibra que contienen, las acetonas, aldehídos y cetonas liberadas durante la descomposición de las proteínas se convierten en una verdadera bomba tóxica para el cuerpo, ya que no se descomponen y excretan en la orina.
Según la profesora Baykova, cuando se incluyen verduras en la segunda o tercera semana, como exige la dieta de Pierre Ducan, es demasiado tarde para muchos. Además, los alimentos con proteínas en el cuerpo humano se descomponen en urea, creatinina y ácido úrico. Son hepatotóxicos.
La urea daña los hepatocitos del hígado, que en realidad ayudan a este órgano a eliminar las toxinas del cuerpo.
Al mismo tiempo, los desechos tóxicos del consumo excesivo de proteínas animales desencadenan la gota y la formación de cálculos de uratos no degradables en los riñones.
Un menú repleto de ácidos grasos saturados en la dieta de Ducan eleva los niveles de colesterol malo, lo que a su vez conduce a complicaciones cardiovasculares.
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