2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Te imaginas la comida sin tenedor? Es como una parte de la mesa, como una extensión de nuestra mano, como una especia, sin la cual ningún plato será delicioso.
El tenedor ha recorrido un largo y aterrador camino para ser una parte natural de nuestras vidas hoy.
Ella nació en la antigüedad. Los egipcios comenzaron a usarlo en forma de dispositivo con dientes de metal para cocinar y apuñalar alimentos en ollas.
Presumiblemente en su forma moderna El tenedor apareció en Europa por primera vez en el Imperio Bizantino. Fue "importado" al norte de Italia a mediados del siglo XI, cuando la princesa bizantina Theodora Ducas se casó con el dux veneciano Domenico Selvo. Cuenta la historia que a la exigente princesa le resultó humillante comer con los dedos, como era costumbre en ese momento, y pidió un tenedor.
En Italia, el aparato se utilizó originalmente para comer solo pasta. Y es a partir de ahí que la bifurcación se ha extendido al resto de Europa.
Sin embargo, el dispositivo indispensable de hoy se ha encontrado con un obstáculo inesperado: en la Edad Media fue designado por la Iglesia como un dispositivo del diablo debido a su parecido con el tridente de Satanás.
Por lo tanto, se creía ampliamente que el tenedor traía desgracia y nadie se atrevía a llevarse la comida con él. Solo en algunas familias más artísticas y aristocráticas el dispositivo todavía estaba presente, pero como decoración. Se dice que en la corte real francesa en ese momento había un solo tenedor, que estaba cuidadosamente guardado en un estuche.
Gracias a Dios, el anatema sobre el amado tenedor cae con la llegada de la Ilustración y entra oficialmente en los libros de alimentos.
Y su verdadera rehabilitación llegó gracias a los franceses. En el palacio de la época de Luis XIV, para cada invitado había un tenedor a la izquierda del plato. Bueno, la verdad es que el aparato no se usó mucho incluso entonces, porque al propio rey le gustaba comer con los dedos.
Fue necesario esperar hasta finales del siglo XVII para que el tenedor se usara para el propósito previsto: llevar la comida del plato a la boca. Fue en este momento que cambió su forma, pasando de dos a cuatro dientes.
¿Y sabías que junto con la regla de que el tenedor siempre debe colocarse en el lado izquierdo del plato, hay otras dos formas de colocar el tenedor sobre la mesa: "en francés" y "en inglés"?
En Francia, generalmente se coloca al revés, al revés. Este hábito se trasladó desde el Renacimiento, cuando la gente de la alta sociedad tenía la tradición de grabar sus escudos de armas en el dorso de los tenedores. Para que sea visible para todos, las horquillas se colocaron al revés.
En Inglaterra, las horquillas se colocaron en la dirección opuesta, boca arriba, porque los escudos de armas ingleses estaban grabados en la parte frontal del dispositivo.
Y otra cosa curiosa, incluso hoy en día todavía existen horquillas con solo dos o tres dientes: horquillas para ostras, horquillas para mejillones y horquillas para caracoles.
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