2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos descubrimientos en sitios arqueológicos atestiguan que los pueblos antiguos han estado comiendo mariscos desde tiempos inmemoriales. El nutricionista de la Universidad de Toronto, el profesor Stephen Klein, cree que los mariscos, que constituían casi el 50% del menú de nuestros antepasados hace unos 20.000 años, les han ayudado a lograr un progreso significativo en su desarrollo mental.
Al parecer, las criaturas marinas estuvieron presentes en las primeras especialidades de la historia de la humanidad y esto no ha cambiado hasta el día de hoy.
Incluso hay una anécdota popular en Brasil. Dice que una vez vivió un rey al que sobre todo le encantaba comer budín hecho con almidón de maíz, leche, huevos y carne de cangrejo y langosta. Una vez, mientras comía su pudín favorito, llegó un mensajero con noticias importantes, pero el rey estaba tan atónito que no lo dejó entrar a su habitación.
Sin embargo, la noticia desconocida le costó al rey su trono. No se supo ninguna noticia durante el costo del rey del trono. Desde entonces, los lugareños han dicho un dicho de que comer budín de cangrejo puede poner la tierra patas arriba.
Los mariscos contienen una gran cantidad de proteínas y aminoácidos, muchas vitaminas, yodo, cobre, hierro, manganeso, cobalto, fósforo y alrededor de 30 macro y micronutrientes básicos. Además, la carne de crustáceos contiene la menor cantidad de calorías y colesterol.
Otras naciones no están menos inclinadas hacia los crustáceos y la vida marina. Por supuesto, los antiguos romanos no tenían forma de conocer el valor nutricional de los mariscos y lo consumían principalmente por su sabor.
Las delicias como langosta y camarones no estaban permitidas para los esclavos. Esta comida estaba disponible solo para los nobles y la aristocracia.
En el antiguo Egipto, también había mucha comida para crustáceos. Algunos de ellos se han mantenido casi sin cambios hasta el día de hoy.
En Japón, comían principalmente mariscos crudos. El propósito de esto no era estropear su sabor natural y no destruir sus propiedades y sustancias nutricionales durante el procesamiento. Los chinos, en cambio, los preparan con muchas especias.
En los países escandinavos, las sopas de mariscos son veneradas y en Rusia, los cangrejos hervidos. La moda europea de presentar platos de langosta y langosta en la mesa fue introducida por Catalina durante su reinado. La Emperatriz se deleitó con platos de camarones con semillas de amapola y langosta, asados con vino de pasas y piña.
En los modernos restaurantes de mariscos hay acuarios con peces vivos, cangrejos, langostas. Esto convence a los visitantes de la frescura de los productos y también les permite elegir su propia comida.
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