2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los productos pesqueros tienen su propio sabor y aroma específicos. Esto los separa en un grupo culinario separado. Una de las partes más fáciles y queridas de cocinar es Filete de pescado. Es fácilmente sabroso, no tiene espinas y ni siquiera tiene el típico aroma fuerte inherente a otros productos pesqueros.
Se puede preparar de cualquier manera: empanizado, frito, horneado. Sea lo que sea en lo que apueste, no se equivocará.
Las recetas ligeras de filetes de pescado son una buena solución para lucirse en cualquier ocasión. Aquí tienes algunas ideas sobre cómo prepararlo:
Filetes de pescado con limón y alcaparras
Productos necesarios: 3 piezas. filetes de pescado de su elección, 1 cda. aceite de oliva, 1 cucharada. mantequilla, 150 ml de vino blanco seco, 150 ml de caldo de pollo, jugo de 1 limón, 1/2 limón, 2 cucharadas. alcaparras o 2 encurtidos, finamente picados, 2 pimientos picantes pequeños, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. eneldo fresco, sal, pimienta
Método de preparación: Los filetes se secan bien. Sal y espolvorea con pimienta negra. Deje reposar durante 5 minutos.
Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén adecuada. Antes de colocarlos en la grasa, los filetes de pescado se pueden enrollar en harina si se desea. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, 2-3 minutos por cada uno. Retirar a un plato.
Vierta el vino en una sartén y déjelo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos. Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, medio limón y los pimientos cortados en círculos. Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Los filetes de pescado se devuelven a la sartén. Agrega las alcaparras y la mantequilla. Guisar bajo una tapa durante 4-5 minutos.
El pescado se sirve cubierto con 2-3 cucharadas de salsa, unas rodajas de limón y pimienta. Espolvoree con eneldo o perejil finamente picado.
Filete de pescado en salsa de crema agria
Productos necesarios: 1 kg de filete (merluza), 3 cebollas, 2 cucharaditas. vino blanco, 40 g de mantequilla, 1-2 cucharadas. mostaza, unas ramitas de perejil picado, una cucharada de pimienta negra, 1 balde pequeño de crema agria, sal
Método de preparación: El filete de pescado se remoja durante 10 minutos en 1 cucharadita. vino, sal y pimienta. Caliente la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento la cebolla picada en ella por un tiempo. Una vez ablandado un poco, agregue la crema. Remueve y agrega la mostaza, el vaso de vino restante y las almendras molidas. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, sazone con pimienta negra.
Coloque el filete en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Vierta la salsa de crema encima. Hornee durante aproximadamente media hora en un horno precalentado moderado. El plato se sirve espolvoreado con perejil picado y una guarnición de patatas.
Bolas de filete de pescado
Productos necesarios: 350 g de filetes de pescado, 1 cebolla, 1 yema de huevo, 125 g de mantequilla u otra masa de mantequilla, perejil y / o eneldo, sal, pimienta
Método de preparación: Extienda la masa lo más finamente posible y córtela en tiras lo más finas posible. Pica finamente los filetes y las cebollas. La mezcla está aromatizada. A partir de ella se forman pequeñas bolas, que se envuelven en tiras de masa. Disponer sobre papel de horno y untar con yema de huevo batida con un poco de agua. Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos. Las bolas de pescado se sirven con leche, ajo, mayonesa u otra salsa de su elección.
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