2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Es típico que la mayoría de las familias búlgaras tengan chucrut en su menú de invierno. Todo conocedor de los platos de chucrut está familiarizado con su preparación. Se sabe que es preferible comprarlo a Petarch, quien es famoso por la excelente calidad de sus coles, las propias coles por ser firmes, donde comprar latas de diferentes tamaños y la tecnología de su preparación.
Sin embargo, sucede que incluso en verano, incluso en el calor exterior, nos hartamos del chucrut. Curiosamente, en el calor de los meses más cálidos, muchas personas comienzan a soñar con un buen chucrut, cocinado con cerdo, tocino u otros alimentos pesados. Y de hecho, la disponibilidad de todo tipo de verduras y frutas frescas y frescas en los mercados durante esta época de la temporada no es motivo para no diversificar nuestra carta.
Muy adecuados para los meses de primavera y verano son, por ejemplo, repollo relleno con carne picada y arroz. Muchas amas de casa en el verano enfatizan los pimientos rellenos o el chucrut de hojas de parra o del muelle, por ejemplo. Entonces, ¿por qué es extraño preparar sarma de repollo en pleno verano?
La razón radica principalmente en el hecho de que en esta época del año es difícil encontrar chucrut. Hoy en día muchas cadenas de retail ofrecen chucrut enlatado, pero si queremos que se haga a nuestro gusto, es bueno que lo cuidemos nosotros mismos. Como ocurre con todos los demás problemas, existen varias opciones.
Si tenemos prevista la posibilidad de comer sarma de col o cualquier otro plato preparado con chucrut en verano, es bueno prepararlo en invierno.
Una vez que hemos llenado la lata con chucrut y está absolutamente lista para el consumo, podemos sacar unas coles y prepararlas para enlatarlas en botes, que por esterilización mantendrán la col intacta durante mucho tiempo.
Para este propósito, las hojas de col deben separarse y enrollarse en rollos apretados. Por lo tanto, se colocan en frascos, se llenan con agua con sal y se esterilizan durante aproximadamente 25 a 30 minutos.
Si aún se olvidó de realizar este procedimiento en el invierno, no se preocupe. Puedes comprar repollo fresco en cualquier época del año, hervirlo durante unos 5-7 minutos en agua con sal, a la que le has añadido vinagre a tu gusto.
También se puede reemplazar con jugo de limón, y si desea cocinar repollo con un sabor asiático, puede reemplazar el vinagre natural o el jugo de limón con vinagre balsámico.
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