Postres Deliciosos De La Soleada Toscana

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Postres Deliciosos De La Soleada Toscana
Postres Deliciosos De La Soleada Toscana
Anonim

La Toscana es famosa no solo por su maravilloso vino, sino también por sus deliciosos postres. Es un postre típico de la Toscana. Zukoto - Este es un pastel en forma de cúpula.

Productos necesarios para la masa: 5 huevos, 120 gramos de azúcar en polvo, 1 vainilla, 50 gramos de almidón, 50 gramos de harina.

Para la crema: 200 gramos de chocolate natural, 50 gramos de almendras peladas, 50 gramos de pistachos, 50 gramos de besos preparados, 100 mililitros de crema líquida, 900 gramos de crema agria, 50 gramos de azúcar en polvo.

También necesitas 20 mililitros de coñac, 20 mililitros de Amaretto, 100 gramos de glaseado de chocolate, azúcar en polvo para espolvorear y mantequilla para untar sobre papel de arroz.

Método de preparación: El horno se calienta a 175 grados. Los blancos se rompen en la nieve. A ellos agregue el azúcar batido con el azúcar glass y la vainilla. La harina y el almidón se mezclan con los huevos.

Coloque papel de hornear en el fondo del molde. Vierta la masa y hornee por 15 minutos. Remover y dejar enfriar. Prepare un tazón hondo y corte un círculo de la masa horneada para cubrir el fondo del tazón.

El cuenco estaba forrado con papel de arroz engrasado o papel para hornear. El círculo se coloca en el fondo del cuenco. Se cortan tiras de la masa para cubrir las paredes del bol. Mezclar el coñac y el Amaretto y espolvorear los trozos de masa horneada con un gotero.

La mitad del chocolate se ralla a granel, el chocolate restante se funde con 100 mililitros de crema líquida en un baño de agua. Las almendras y los pistachos se cortan en trozos grandes y se fríen en una sartén seca. Los besos se rompen.

Batir la crema agria con 50 gramos de azúcar en polvo hasta que esté espumosa. Agrega el chocolate rallado y las nueces. En la mitad de la crema batida agregue los besos, en la otra, el chocolate líquido enfriado. La nata con besos se utiliza para untar la masa y dejar durante 20 minutos en la nevera.

Panforte
Panforte

Llenar el centro del bol con la crema de chocolate, cubrir con los trozos de masa restantes y dejar durante 6 horas en el frigorífico, sacándolo dos veces y metiéndolo en el congelador durante 20 minutos. El pastel terminado se espolvorea con azúcar en polvo y se espolvorea con glaseado de chocolate.

Otro delicioso postre de la Toscana es Panforte di Siena.

Productos necesarios: 100 gramos de almendras peladas, 100 gramos de pistachos pelados, 100 gramos de nueces, 150 gramos de higos secos, 150 gramos de diversas frutas confitadas, 150 gramos de azúcar en polvo, 100 gramos de miel, media cucharadita de canela, una pizca de jengibre, una pizca de nuez moscada, una pizca de cilantro, 2 cucharadas de harina, mantequilla para untar la forma, azúcar glass y canela para espolvorear.

Método de preparación: Las almendras, nueces y pistachos se cortan en trozos grandes y se fríen en una sartén seca. Mezclar con higos secos y frutas confitadas, finamente picadas. Agregue todas las especias y revuelva. El azúcar en polvo y la miel se mezclan y se calientan en un baño de agua. Retirar del fuego y dejar enfriar.

El horno se calienta a 150 grados. La miel se mezcla con las nueces, se agrega la harina. Forrar un molde con papel de horno, engrasar un poco de mantequilla y verter la masa. La altura de la masa es de 2 centímetros. Hornea por media hora. Después de enfriar, retirar el papel, espolvorear con azúcar glass y canela.

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