2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Lo que la naturaleza nos da es verdadera salud. Recientemente, los nutricionistas han prestado mucha atención a los brotes. ¿Por qué? Bueno, porque son inusualmente ricos en vitaminas, minerales, enzimas, enzimas, fibra. No es de extrañar, dicen: Ram, donde una nueva vida acaba de comenzar, el poder de la naturaleza se ha concentrado para que de este pequeño embrión diminuto pueda crecer una gran planta.
Obviamente, los brotes son una fuente de energía increíble para la planta, y eso significa para los humanos.
El valor de los brotes se conoce desde hace mucho tiempo. Los antiguos egipcios fueron los primeros en aprender cómo obtener germen de trigo y luego usarlo en su dieta.
Los chinos dominaron las técnicas agrícolas para cultivar arroz ya en el tercer milenio antes de Cristo, pero también comenzaron a utilizar los brotes de arroz como alimento.
La germinación de diversas semillas / cereales, legumbres, frutos secos / como alimento se ha conocido no solo en China sino también en India, Tíbet y Egipto, hace miles de años. Los brotes son una fuente importante de vitaminas no solo en invierno, sino también durante los viajes largos.
El médico griego Hipócrates recomendó el germen de trigo en la dieta de sus pacientes. Nuestros antepasados, los eslavos, pero también otros pueblos los conocían. Un nuevo aumento de interés en los brotes comenzó a mediados del siglo XX después de que Mahatma Gandhi, un nutricionista natural, publicara el libro Diet and Diet Reforms en 1949. El describió que colesincluidos en la dieta, mejoran la fuerza mental y física del hombre.
Surge la pregunta: ¿de qué semillas pueden crecer los gérmenes, que luego pueden usarse en nutrición?
La respuesta es simple. Casi cualquier semilla, siempre que esa semilla no haya caducado.
Especialmente populares para la germinación son el trigo, el trigo sarraceno, las semillas de calabaza, el girasol, la soja, las semillas de sésamo, los rábanos, el arroz integral, el centeno, el mijo, el maíz, los guisantes, la cebada, las almendras, las avellanas, las lentejas, la alfalfa, la rúcula, la mostaza y la linaza.
Se describe que se pueden utilizar semillas para brotes de comino, amapola, apio y muchas otras. Tanto los brotes como los tallos jóvenes son útiles.
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