2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las salinas en las mesas de los restaurantes de Bolivia pronto podría prohibirse. La razón no es otra acción relacionada con la comida orgánica de fama mundial.
Se trata de la salud de las personas, y la propuesta viene del viceministro de Derechos del Consumidor del país, Guillermo Mendoza. El motivo de la inusual medida es el hecho de que en Bolivia más de un tercio de la población padece hipertensión arterial.
La opción más fácil para ayudar a estas personas es limitar el uso de sal, dijo Mendoza, quien anunció su propuesta durante su inauguración.
Su deseo es que todos los restaurantes anuncien en sus menús exactamente cuánta sal hay en cada uno de los platos que ofrecen en el restaurante en particular.
Las propuestas del viceministro son en realidad varias: sugiere que el azúcar se describa de la misma manera en el menú. Según él, es importante escribir qué plato contiene colesterol y exactamente cuánto. Los defensores de la idea del ministro creen que la gente debe saber qué se les sirve y qué comerán.
Los bolivianos consumían alrededor de 7 gramos de sal al día, según el último informe de una fundación privada latinoamericana del corazón. Este peso es más de lo que se considera una ingesta normal: 5 g de sal por día.
También resulta que una de cada tres personas en Bolivia sufre de hipertensión, y la principal razón de este problema de salud es el uso de sal.
La Sociedad Boliviana de Cardiología no deja de recordar que la hipertensión arterial es una de las principales causas de enfermedad cardiovascular. Se han tomado medidas similares relacionadas con la restricción de sal en otros países: México, Uruguay y otros.
Sin embargo, el cese abrupto de la sal puede tener un efecto perjudicial en el cuerpo humano, según investigaciones anteriores. Ni la falta total de sal ni la ingestión de demasiadas especias son una buena idea.
La respuesta correcta, según los expertos, está en equilibrio y comer con moderación; esto, agregan, se aplica no solo a la sal y las especias, sino a todos los demás alimentos.
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