2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los nuevos requisitos de la Unión Europea requerirán cambios en las etiquetas de los productos cárnicos de acuerdo con el estándar Stara Planina, dijo Svetla Chamova de la Asociación Búlgara de Procesadores de Carne.
"Estos son pequeños detalles en el contenido, que, sin embargo, deben corregirse", dijo el experto a Monitor, y agregó que los cambios en las etiquetas se discutirán la próxima semana.
Las nuevas etiquetas de los alimentos se están introduciendo debido a los requisitos europeos que exigen que los consumidores estén más informados sobre el contenido de los alimentos que compran.
Sin embargo, muchas de nuestras empresas enfrentan grandes dificultades con las nuevas etiquetas, aunque solo queda alrededor de 1 mes para la introducción de la ordenanza. La industria dice que será difícil escribir toda la información que requieren de la UE en la fuente aprobada.
Es por eso que durante la feria internacional Meatmania de este año habrá un stand especial, donde por primera vez expertos de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria ayudarán a las empresas a verificar sus etiquetas.
La exposición Meatmania comienza el 5 de noviembre en el Inter Expo Center-Sofia, donde los consumidores podrán comprar productos cárnicos de gran calidad.
Svetla Chamova agrega que la mayoría de los productores nacionales se niegan a trabajar con grandes cadenas alimentarias debido a las altas tarifas y prefieren vender sus productos en tiendas especializadas.
Los productores de carne afirman que solo en tales tiendas pueden comprar productos realmente de calidad preparados de acuerdo con las normas. Estas tiendas aparecen constantemente en la capital.
"Nos negamos categóricamente a trabajar con grandes hipermercados porque inflan nuestros precios a imposibilidad de venta", dijo Ivan Kostov, gerente de operaciones de la planta de procesamiento de carne de Burdenis en Svilengrad.
Kostov dijo que uno de los pocos intentos de trabajar juntos fracasó después de que la salchicha, que la compañía ofrece a BGN 20 al por mayor, terminó en los estantes de las cadenas minoristas con un margen de beneficio de casi el 100% y una etiqueta de BGN 38 por kilogramo.
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