2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los estudiantes cuyas escuelas están muy cerca de los restaurantes de comida rápida tienen más probabilidades de ser obesos que los estudiantes cuyas escuelas están a un cuarto de milla o más de distancia, según un estudio de millones de estudiantes realizado por economistas de la Universidad de California y la Universidad de Columbia.
El estudio tiene como objetivo determinar si la proximidad geográfica a los restaurantes de comida rápida puede ser relevante y causar obesidad.
La muestra fue grande, abarcó casi diez años e incluye información geográfica tan detallada que los investigadores pudieron observar los niveles de obesidad entre los estudiantes de la misma escuela antes y después de abrir un restaurante de comida rápida cercana.
Después de ajustar por una amplia gama de variables, incluidos los ingresos, la educación y la raza, los investigadores encontraron que los niveles de obesidad eran un 5% más altos entre los estudiantes cuyas escuelas tenían pizzerías, hamburguesas u otros establecimientos cercanos. Comida rápida, en comparación con los estudiantes que asistían a escuelas alejadas de dichos establecimientos..
"Estamos totalmente convencidos de que se trata de evaluaciones fiables y objetivas del efecto de la comida rápida en la obesidad del grupo en el que nos estamos centrando", dijo Enrico Moretti, profesor de economía de la Universidad de California y uno de los co- autores.
También dijo que no estaba claro de los resultados por qué solo los estudiantes que se encontraban tan cerca de los restaurantes de comida rápida se vieron afectados.
"Esto puede deberse al hecho de que a los estudiantes no les gusta ir demasiado lejos. Tal vez no tienen suficiente tiempo para almorzar o es solo el efecto de la tentación que tienen frente a sus ojos".
Otra parte del estudio analizó datos sobre millones de mujeres embarazadas en Nueva Jersey, Michigan y Texas durante 15 años. Después de ajustar una serie de variables, los investigadores encontraron que las mujeres que vivían a menos de un kilómetro de un restaurante de comida rápida tenían un mayor riesgo de aumentar más de 20 libras durante el embarazo en comparación con las que vivían más lejos.
Como muchas mujeres tienen otro hijo, los economistas han podido documentar el aumento de peso durante el próximo embarazo después de que se abriera una nueva instalación cercana.
Kelly Brownell, directora del Centro de Comportamiento Alimentario y Obesidad de la Universidad de Yale, dice que el estudio proporciona evidencia de que el llamado Los restaurantes de comida rápida contribuyen al problema de la obesidad, especialmente en los niños.
"La planificación de leyes que prohíben los restaurantes de comida rápida cerca de las escuelas es probablemente un paso hacia la protección de la salud de los niños", dijo Braunel.
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