2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se necesita mucho conocimiento, imaginación, creatividad y talento para preparar platos deliciosos e impresionantes. Pero entre otras cosas, los buenos cocineros tienen una seria dosis de creatividad con la que consiguen extraer el sabor de los productos y combinarlo con otros sabores, para así obtener esas inolvidables combinaciones apetecibles que no dejamos de recordar y buscar.
Y en este esfuerzo, por supuesto, nadie está solo. Para ayudar en la cocina y los grandes chefs, y aquellos que simplemente aman cocinar, son los cientos, incluso miles de aromas de la naturaleza - especias, descubierto y cultivado en todas partes del planeta.
Estos son los más populares del mundo:
Canela
Ya sea en polvo o en barra, la canela es un condimento ineludible en los postres y especialmente en los elaborados con manzanas, peras, melocotones o albaricoques.
Es muy popular en la cocina oriental, como en una receta muy sabrosa de pollo con albaricoques. También llamada corteza aromática, canela hace maravillas cuando se combina con más especias y especialmente clavo, nuez moscada y cilantro.
También se encuentra en muchas mezclas de especias famosas como el garam masala, pan con especias e incluso es un ingrediente maravilloso en una mezcla de especias para vino caliente.
Se pueden agregar palitos al té, leche, crema o incluso vino para hacer una deliciosa sangría casera.
La canela también se considera un afrodisíaco, es uno de los nutrientes con propiedades antioxidantes más fuertes. Al igual que las verduras y las frutas, la canela es muy rica en fibra, que representa la mitad de su peso.
Cúrcuma
Esta es una raíz pequeña que se consume con mayor frecuencia en forma de polvo porque es la más práctica.
La cúrcuma es valorada en las cocinas de gran parte del mundo, sobre todo porque combina a la perfección con todo, y tiene la capacidad de suavizar el picante de los pimientos picantes. Con su agradable color amarillo y su delicado sabor picante (pero no picante), cúrcuma también se conoce como "azafrán de la India". También tiene la ventaja de dar muy buen color a los alimentos, así como muchos méritos para la salud humana.
Gracias a los aceites esenciales que contiene, la cúrcuma también tiene propiedades que favorecen la digestión, es un poderoso agente antioxidante y antiinflamatorio.
La cúrcuma es realmente apta para cualquier plato, pero según los buenos chefs, su sabor se combina mejor con pollo asado, diferentes tipos de salsas y pescados, así como muchas ensaladas.
Tomillo
Es una hierba muy sabrosa y muy aromática que se puede encontrar en casi todas las cocinas del mundo. Hay tres tipos: tomillo limón, que, como su nombre indica, tiene aroma a limón, tomillo silvestre y tomillo común. tomillo.
El tomillo es uno de los grandes clásicos de la cocina. Se puede encontrar en salsas de tomate y muchos rellenos, así como en pollo asado, pescado e incluso como infusión.
El tomillo también es un antiséptico muy potente, especialmente recomendado para trastornos intestinales y respiratorios. En gárgaras o en forma de enjuague bucal, también es muy eficaz para limpiar heridas. También se usa a menudo para dar sabor a la ropa.
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