2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los componentes principales de la barbacoa es la propia parrilla. La barbacoa es un método de cocina que ha enseñado a muchas personas a amarla por la forma en que prepara carnes, aves, mariscos e incluso verduras, lo que las convierte en un plato increíble.
Lo más interesante es que existen diferentes formas de preparar la comida a la parrilla. La razón radica en qué "equipo" utilizará: parrilla de carbón, gas o eléctrica.
Este tipo de parrillas ha dividido a los amantes de todo el mundo. De hecho, hay varios factores a considerar al elegir la barbacoa adecuada para usted, pero el más importante y en el que nos centraremos ahora es el efecto en el sabor.
La parrilla de carbón, que implica el uso de leña, puede afectar el sabor de dos maneras. Primero, si las brasas están más calientes, juegan un papel en el tiempo de cocción. Y en segundo lugar, cuando usas madera, el aroma que emiten es similar al que se obtiene al agregar especias.
Por lo tanto, los troncos deben carbonizarse primero mientras se reducen a carbón antes de comenzar a cocinar. La carne puede absorber algunas resinas o impurezas, lo que hará que el producto final sea más amargo y desagradable.
Además, intente experimentar con diferentes tipos de troncos, así como diferentes combinaciones de madera para diferentes carnes. Son populares para este propósito el roble rojo, el cerezo, el nogal y el hikarito (árbol americano con madera dura).
Las parrillas de gas, por otro lado, no hacen nada para enriquecer el sabor, incluso como resultado pueden ofrecer un aroma ligeramente debilitado. Esto se puede evitar agregando rocas de lava, briquetas de cerámica o piezas o placas de metal caliente.
La mayor ventaja de la parrilla de gas es que puede controlar la temperatura con solo girar la perilla y sus expectativas de alimentos bien cocidos se verán recompensadas. Una de sus desventajas es que debe llenar periódicamente el tanque de propano.
Las parrillas eléctricas son las más fáciles de usar de todos los métodos de cocción al aire libre. Todo lo que tienes que hacer es encenderlos y empezar a hornear. Pero recuerda que buscando comodidad, puedes perder el olor.
La parrilla eléctrica es más segura ya que no hay fuego abierto ni líquidos inflamables. Puede preparar la comida un poco más relajada, ya que puede controlar fácilmente la temperatura. La otra gran ventaja cuando se trata de la parrilla eléctrica es que se puede limpiar fácilmente ya que se enfría rápidamente.
Pero no se preocupe, preguntándose qué parrilla elegir para un sabor de barbacoa óptimo. Al final, elegir el "equipo" correcto es ganar solo la mitad de la batalla. La otra mitad radica en tener los ingredientes adecuados, es decir. la carne, un buen cuchillo y una buena salsa BBQ Merakli.
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