2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ácido elágico es un antioxidante soluble en agua de la clase de polifenoles. Durante un tiempo, el mundo científico estuvo inmerso en experimentos sobre el estudio de sus propiedades únicas. Lo llamaron el futuro del tratamiento adecuado para todos los cánceres, enfermedades cardiovasculares y envejecimiento.
Según los resultados de muchas pruebas en laboratorios de todo el mundo, existe un alto grado de correlación entre el contenido total de compuestos fenólicos y ácido elágico.
La ventaja del ácido elágico (UE) También están en el hecho de que no cambia su estructura cuando se calienta, congela y permanece en los productos con cualquier método de cocción. A contiene ácido elágico en alimentos al alcance de todos: en frutos secos y bayas.
Ácido elágico en los alimentos
Según las últimas investigaciones, el contenido de ácido elágico en 100 g de nueces crudas es el siguiente:
Nuez - 823 mg
Nuez pecana - 301 mg
Castaño - 149 mg
En todos los demás frutos secos solo hay trazas de ella, aunque los antioxidantes se presentan en forma de otros compuestos fenólicos, como la vitamina E en las almendras: 30,9 mg / 100 g.
Las castañas tienen un alto contenido de ácido elágico no solo en el fruto sino también en las hojas, aunque en cantidades mucho menores. Hablamos de la castaña alimenticia Castanea sativa (familia de las hayas).
Muchas bayas El ácido elágico contiene fresas silvestres..
En 2012, se realizó un estudio en Turquía sobre un cultivo de quince lugares diferentes donde se cultivan fresas silvestres (fragaria vesca). La recolección se llevó a cabo en las regiones del noreste de Turquía, a una altitud de 1800 m, donde hay un clima marítimo típico cálido y húmedo. La vegetación es mayoritariamente pinar, no existen zonas industriales.
Los frutos no han sido sometidos a tratamiento químico ni aplicación adicional de fertilizantes, lo único que se permite es regar las parcelas para evitar la pérdida de la cosecha por sequía. Debido al buen viento, los frutos no se ven afectados por la podredumbre gris y no necesitan pesticidas.
A modo de comparación, use fresas (Fresas de jardín Fragaria ananassa).
El estudio muestra que de 15 muestras de fresas silvestres por 100 g de fruta fresca, el contenido de compuestos fenólicos varía de 138 a 228 mg, la cantidad total de ácido elágico está en el rango de 15, 18 a 26, 36 mg por 100 gramo.
Pero principalmente El ácido elágico se encuentra en las semillas de frambuesa. (87,8% del contenido total de polifenoles en berries), por lo que si queremos conseguirlo, solo tenemos que seguir una dieta saludable con más alimentos ricos en antioxidantes.
Ácido elágico y propiedades anticancerígenas
Como se vio despues El ácido elágico es un polifenol natural.contenida en una serie de frutas y nueces. El valioso ácido evita que los carcinógenos se unan al ADN humano y al mismo tiempo fortalece el tejido conectivo e inhibe aún más la acción de las células cancerosas.
Ácido elágico es extremadamente valioso, así que veamos en detalle su mecanismo de acción contra el cáncer. Normalmente, las células sanas del cuerpo humano pasan por un ciclo de vida normal de aproximadamente 120 días, después de los cuales mueren. Esta es la muerte celular normal y el proceso se conoce como apoptosis.
El cuerpo regenera constantemente las células y las reemplaza por otras nuevas. Por otro lado, las células cancerosas no mueren. Comienzan a multiplicarse por división y aumentan gradualmente. En el laboratorio, se ha demostrado que el ácido elágico hace que las células cancerosas pasen por el proceso normal de apoptosis sin afectar a las células sanas.
En el laboratorio se realizó un estudio comprobando que el ácido elágico detiene el crecimiento de los tumores. Se estudiaron ratas que comían gran parte de su comida en forma de frambuesas y fresas. Resulta que el porcentaje de células precancerosas que se han convertido en células cancerosas se reduce significativamente.
El ácido elágico se combina con la glucosa en el cuerpo y, por lo tanto, ataca a las células cancerosas con más fuerza, ya que se sabe que necesitan glucosa para funcionar y desarrollarse.
Aunque tiene un efecto anticancerígeno tan poderoso, el ácido elágico y sus suplementos no se utilizan como tratamiento primario del cáncer. Por lo general, se utilizan como terapia complementaria al tratamiento principal.
Sería un error derivar a los pacientes a suplementos de ácido elágico a expensas de fuentes naturales. Trate de obtenerlo a través de frutas frescas y nueces.
Recomendado:
Tahini De Sésamo - Todos Los Beneficios
Las semillas de sésamo le dan al cuerpo muchas sustancias útiles, pero el cuerpo tiene dificultades para absorberlas debido a la dura cáscara de la semilla. Por tanto, su tratamiento en forma de Tahini es la forma correcta de hacerlos fáciles de tomar.
Sulforafano: Todos Los Beneficios
Aunque no a todos nos gusta comer brócoli, no se pueden negar los muchos beneficios para la salud de este vegetal. Por ejemplo, es rico en vitaminas útiles A, C, K, B1, B2, B3. B5, B6, B9. Junto con todo esto, el brócoli es rico en este sulforafano útil que se ha demostrado que ayuda a reducir una serie de patologías, como el cáncer.
Todos Los Beneficios De La Levadura De Cerveza
La levadura de cerveza es un complemento alimenticio de gran utilidad. Se obtiene del hongo unicelular Saccharomyces cerevisiae y es un ingrediente importante en la producción de cerveza, pero también se utiliza en la preparación de muchas pastas.
Verduras Fermentadas: Todos Los Beneficios
Imagínese los viejos tiempos: sin refrigeradores, producción de frutas y verduras durante todo el año y comercio con tierras lejanas. Para conservar los alimentos, el hombre tuvo que utilizar microorganismos beneficiosos. Son ellos los que convierten la leche en queso, las uvas en vino y las verduras en encurtidos.
Perejil: Todos Los Beneficios Para La Salud
Una ramita de perejil puede ser mucho más que un adorno en tu plato. El perejil contiene dos tipos de componentes inusuales que brindan beneficios para la salud únicos. Se ha demostrado en experimentos con animales que sus aceites volátiles, especialmente miristicina, inhiben la formación de tumores pulmonares.
