2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Tahini es un producto muy rico en vitaminas B, vitamina E y calcio. También contiene altos niveles de oligoelementos: cobre, magnesio, fósforo y otros. El tahini de sésamo es en realidad de dos tipos: sésamo integral y sésamo pelado. Te ofrecemos tres recetas de tahini de sésamo: ensalada, batido y panes típicos. Estos son los productos necesarios para las recetas:
Ensalada verde con tahini de sésamo
Productos necesarios: lechuga, 2 zanahorias, ½ remolacha roja, ½ naranja, ½ cucharadita de semillas de girasol o calabaza, 2 cucharadas de tahini de sésamo, aceite de oliva y jugo de limón
Método de preparación: Corta la lechuga; si lo deseas, puedes agregarle un poco de espinaca. Pelar una naranja y rallarla. Las zanahorias y las remolachas deben rallarse en un rallador fino y agregarlas a otros productos. Finalmente, agrega las semillas de girasol, y con el resto de productos haces un aderezo para ensaladas. Si lo prefieres, agrégale un poco de jugo de naranja.
Panes típicos con tahini de sésamo
Productos necesarios: 1 ½ cucharadita de levadura, 1 cucharadita de miel, 150 g de tahini de sésamo, 1 cucharadita de sal, 240 ml de agua, harina - estándar y blanca - aproximadamente 180 g cada una
Método de preparación: La harina mencionada en la receta puede ser pequeña, así que prepare una cantidad mayor con usted. Lo primero que debes hacer es disolver la levadura con miel y dejarla durante veinte minutos en un lugar cálido. Se tamizan 180 g de cada tipo de harina y se mezclan con sal y tahini.
Vierta la levadura en un chorro fino y revuelva. Se debe hacer una masa a partir de la cual se deben hacer los panes, pero primero se deja reposar durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Luego forme bolas de masa, de abajo hacia arriba del tamaño de pelotas de tenis.
Ponlos en una sartén engrasada y cúbrelos con una toalla. Necesitan estar de pie durante aproximadamente una hora para volver a levantarse en un lugar cálido. Luego hornéalos en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados. Si lo desea, puede espolvorearlas con semillas de sésamo de antemano.
Y después de haber preparado una ensalada y pasteles, llega el momento de algo más fácil: un batido con tahini de sésamo, que es sumamente útil y nutritivo. Pon en la licuadora medio litro de leche, 2 cucharadas de tahini, 2 cucharadas de miel (quizás menos, al gusto), un poco de canela para darle sabor. Luego vierta en tazas.
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