2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La levadura de cerveza se llama así porque proviene de la misma levadura que se usa para la fermentación y la producción de cerveza: Saccharomyces cerevisiae.
Sin embargo, es importante comprender que la levadura utilizada para la elaboración de cerveza está viva mientras levadura, conocido como suplemento dietético, ha sido desactivado. Esto significa que los microorganismos han sido eliminados mediante pasteurización o secado, pero las proteínas, vitaminas y minerales todavía están allí.
Según estudios, se recomienda un uso moderado de la levadura de cerveza porque, aunque es una buena fuente de nutrientes, por su naturaleza conlleva algunos riesgos.
Ventajas de la levadura de cerveza
levadura es un favorito típico de quienes practican una dieta vegetariana debido a la presencia de proteínas y las numerosas vitaminas del complejo B que aporta. Estas vitaminas se encuentran comúnmente en la carne de res, pescado y aves. Este tipo de levadura todavía puede proporcionarle adecuadamente los siguientes nutrientes: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), ácido pantoténico (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6), biotina (vitamina B7 o vitamina B7). vitamina H), ácido fólico (vitamina B9), cobalamina (vitamina B12.)
La levadura de cerveza contiene y una cantidad significativa de cromo. Se ha descubierto que este mineral reduce los niveles de azúcar en sangre. Por tanto, puede ayudar a las personas con diabetes mejorando la tolerancia a la glucosa y reduciendo los requisitos de insulina.
Daño de la levadura de cerveza
Algunas personas simplemente son alérgicas a la levadura. La sensibilidad puede ser tan alta que todos los productos a base de levadura, desde la cerveza hasta los suplementos de levadura, pueden causar reacciones alérgicas graves.
Otros tipos de afecciones médicas que aumentan la sensibilidad a la levadura son la colitis ulcerosa o colitis ulcerosa (una enfermedad del sistema digestivo caracterizada por inflamación y sangrado, úlceras purulentas del revestimiento del colon) y la enfermedad de Crohn. Estos son los tipos más graves de enfermedad inflamatoria intestinal. Si tiene un sistema digestivo débil o es propenso a este tipo de problemas, debe tener mucho cuidado al respecto. hacer levadura de cerveza.
Aunque se han estudiado los efectos positivos del cromo sobre los niveles de azúcar en sangre, es posible que tenga algunos efectos secundarios. En dosis altas, puede provocar una peligrosa disminución del azúcar en sangre. Esta es una condición conocida como hipoglucemia. Sería más seguro consultar a un médico para averiguar la cantidad segura de levadura de cerveza antes de incluirla en su dieta, especialmente si ya le han diagnosticado diabetes, tiene enfermedad intestinal inflamatoria crónica, enfermedad digestiva, dolor de cabeza crónico o alergias.
Aplicaciones prácticas de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza generalmente está disponible en forma de polvo o en forma de pequeñas hojuelas. Tiene un sabor que recuerda al queso, lo que puede darte una idea de tus experimentos culinarios. Por ejemplo, puede espolvorear una cantidad moderada de levadura de cerveza en polvo en las palomitas de maíz para hacer su propio sabor. También se agrega a aderezos para ensaladas y guarniciones de pasta.
A menudo se recomienda agregar levadura de cerveza al final de la cocción o después de que se hayan preparado los alimentos para que el calor no destruya las vitaminas B.
Dado que la levadura de cerveza es una buena fuente de proteínas, puede poner una o dos cucharadas de levadura de cerveza en la licuadora, junto con sus frutas o verduras favoritas que utiliza para sus batidos energéticos. Esto los convertirá en una excelente bebida revitalizante después de un duro día de trabajo o de un entrenamiento intenso.
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Beneficios De La Levadura De Cerveza
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