2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Difícilmente hay una persona a la que no le guste el pastel. Este es un plato de nuestra cocina nacional, que es típico no solo de nosotros, sino de todos los países balcánicos. Las opciones son numerosas, el nombre también cambia según en qué país de la península probamos la maravillosa tentación de la masa.
En Turquía, la versión del pastel se llama Burek. La conocida pasta con un relleno diferente se vende con el nombre de burek. El clásico es el relleno de queso, pero puede ser con carne picada y verduras.
Los más comunes son el burek tártaro, que se rellena con queso y menta. También me gusta mucho el burek de agua, que está hecho con costras poco cocidas, y el queso, el perejil fresco y la mantequilla son el relleno. El horneado se hace en el horno y el sabor de este desayuno es excelente.
Muy popular es la burek de cigarrillos, que tiene la forma de un cilindro, y en el interior está el relleno, la mayoría de las veces queso, menos a menudo con carne picada o verduras. Cuando el relleno es de pastrami y pimientos, previamente fritos en aceite de oliva, el producto se denomina pachanga burek.
Yo puedo hacer un burek casero un cocinero novato?
Es una misión completamente posible y factible hacer un burek sin requerir dominio culinario.
Los productos necesarios para un burek con relleno de queso clásico son:
500 gramos de masa de tarta
100 mililitros de aceite
50 g de mantequilla
Huevos - 2 piezas
Yogur - 3 cucharadas.
Una pizca de refresco
Para inundaciones:
Huevos - 3 piezas
¼ l de leche fresca
Preparación del burek paso a paso:
El relleno se prepara mezclando 2 huevos, queso y yogur en un bol, en el que se pone a hervir el refresco.
El fondo de la sartén donde se horneará. el burek, untar con mantequilla y disponer 3 masas de hojaldre, cada una de las cuales se espolvorea con aceite.
Vierta el relleno encima.
Seguido de 3 costras de hojaldre y volviendo a rellenar hasta disponer todo el contenido. Termina con costras de pastel, no relleno.
La burek preparada se corta en trozos, como una pizza.
Derretir la mantequilla en una sartén al fuego y verter sobre la burek.
Batir los huevos para el relleno con la leche fresca y verter sobre la burek.
Hornee en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora.
Sirve con un vaso de kéfir frío.
Y si quieres sumergirte en el reino de el delicioso burek, echa un vistazo a nuestra galería, donde hemos recopilado muchos de los pasteles turcos más tradicionales.
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