2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Intolerancia a la lactosa es una afección en la que existe una deficiencia en la producción o deficiencia de la enzima lactasa para el procesamiento de la lactosa. Su presencia a menudo permanece oculta y se confunde con alergias.
Debe tenerse en cuenta que la intolerancia a la lactosa no significa necesariamente una alergia a la leche; generalmente se asocia con reacciones alérgicas a sus proteínas constituyentes.
Como resultado, en el consumo de leche o productos lácteos, la indigestión de la lactosa conduce a su fermentación, lo que provoca flatulencia, desorden y dolor abdominal.
El tratamiento de la intolerancia a la lactosa se realiza aplicando una determinada dieta reductora. Excluye la leche y algunos productos lácteos, a excepción del yogur, y solo el de cultivos vivos.
Al elegir una dieta reductora, es bueno distinguir la alergia alimentaria de la intolerancia a ciertos alimentos.
La alergia generalmente se asocia con la generación de una respuesta por parte de anticuerpos del sistema inmunológico, mientras que la intolerancia alimentaria es la incapacidad del cuerpo para procesar el producto correctamente.
De ello se deduce que la intolerancia a la lactosa no significa necesariamente una alergia a la leche, que generalmente se asocia con reacciones alérgicas a sus proteínas constituyentes. Es una especie de intolerancia.
Lo más importante es leer las etiquetas correctamente para estar seguro de su contenido. La lactosa se encuentra en dos categorías principales de alimentos: productos lácteos tradicionales y como suplemento dietético en ciertos productos.
La eliminación de productos lácteos suele mejorar los síntomas de la intolerancia a la lactosa. Pero esto, a su vez, puede provocar una deficiencia de calcio, vitamina D, riboflavina y proteínas.
Por este motivo, es recomendable beber pequeñas cantidades de leche de una vez, especialmente con alimentos para equilibrar. La ingesta de productos lácteos con otros ralentiza la liberación de lactosa en el cuerpo.
En general, es aconsejable que el consumidor se adhiera a los productos lácteos que son naturalmente bajos en lactosa. Tales son el queso suizo y el requesón. El yogur también es un producto bien tolerado por las personas con intolerancia a la lactosa, gracias a las bacterias vivas que contiene.
Para regular y complementar la dieta, se recomienda agregar fuentes de calcio como espinacas, huevos, almendras, jugos y leche de soja, huevos e hígado.
Recomendado:
Recetas Para La Intolerancia A La Lactosa
La intolerancia a la lactosa es quizás el ejemplo más común de intolerancia alimentaria. Para prevenir los síntomas, es necesario excluir por completo la leche y los productos lácteos del menú del paciente. A menudo, incluso si una persona piensa que ha dejado de tomar lactosa, los signos de la enfermedad no desaparecen.
Dieta Para La Intolerancia A La Lactosa
La intolerancia a la lactosa se manifiesta en el hecho de que el cuerpo no puede absorber adecuadamente la lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar natural que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Cuando la lactosa llega al colon sin haber sido suficientemente procesada por otros órganos digestivos, provoca sensaciones desagradables.
Nutrición Y Nutrición Para La Diarrea
Después de la diarrea, el paciente suele sentirse agotado y deshidratado. Para recuperarse más rápido, debe comenzar una alimentación gradual agregando ciertos alimentos a su menú y excluyendo temporalmente otros. La dieta después de tal problema depende de la causa del trastorno estomacal, así como de la edad del paciente.
Lactosa
Lactosa La lactosa es un disacárido que se compone de dos moléculas de los monosacáridos β-D-galactosa y β-D-glucosa. Están unidos por un enlace glucosídico β1-4. Lactosa, también llamada azúcar de la leche , representa del 2 al 8 por ciento de la materia seca de la leche, ya sea leche de búfala, leche de cabra, leche de oveja, leche de vaca u otra leche.
Superleche Sin Lactosa Lanzada Por Coca-Cola
Coca-Cola lanzará leche sin lactosa con un 50 por ciento más de calcio que la leche normal. El producto se llamará Fairlife y será 2 veces más caro que la leche que compramos ahora. Coca-Cola planea lanzar el producto lácteo en los mercados estadounidenses en diciembre, dijo el director de la compañía en América del Norte, Sandy Douglas, citado por EkonomikBg.
