2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La albahaca es uno de los ingredientes de sabor más utilizados y más fácilmente reconocibles en muchos platos y bebidas: pizza, espagueti, Bloody Mary, ensalada Caprese, sopas tailandesas.
Todos llevan la sensación de frescura de la albahaca. Las especias secas y envasadas de la tienda no solo son muchas veces más caras, sino también mucho menos fragantes que las de cosecha propia. Por eso es bueno aprovechar uno de los siguientes consejos y cultivar usted mismo este invaluable complemento, para sorprender a los invitados con sus deliciosos platillos.
Una cosa importante que debes saber sobre la albahaca es que es extremadamente sensible al clima frío, por lo que es bueno considerar de antemano el lugar de la casa donde la cultivarás. Si la siembras en el jardín hasta finales de otoño, tendrás una planta exuberante y de buen crecimiento, para lo cual, sin embargo, debes estar preparado para que no sobreviva al invierno.
Si planta albahaca en una maceta, puede introducirla o sacarla, según las temperaturas. Bríndele un lugar soleado en el jardín o en la ventana y tierra suelta que no retenga agua.
- Cuándo y cómo plantar: La albahaca se cultiva a partir de semillas, que germinan con relativa rapidez y facilidad. Plante a principios de primavera y debe estar preparado y poder cubrirlo con algo en caso de que el clima empeore repentinamente y ya lo haya plantado en el jardín. Es bueno hacer las plántulas en cajas con anticipación, que puede transferir al jardín solo cuando el clima se haya estabilizado y los ponis ya no sean demasiado frágiles.
Debe anticipar que los tallos de albahaca común pueden alcanzar una altura de unos 50-60 cm si no se podan con regularidad. Por eso es bueno dejar una distancia de unos 30 cm entre las propias raíces al trasplantarlas. No se preocupe por sembrar las semillas entre otras plantas en su jardín: crece bien con orégano, perejil, lechuga, manzanilla y tomates.
- Riego - Agua baja en las raíces sin mojar las hojas. Riegue con regularidad, pero primero verifique que el suelo esté seco. Si todavía está húmedo, su planta puede durar un poco más sin regar. A la albahaca no le gusta el suelo muy regado.
- Recolección - La planta se poda con unas tijeras adecuadas. Si desea usarlo fresco, no debe esperar a que llegue a la etapa de floración. Se recomienda cortar no más de 2/3 de toda la planta (al menos 15 cm del tallo deben quedar por encima del suelo).
- Secado - En caso de que hayas decidido abastecerte de albahaca seca casera, después de cortar algunos tallos debes atarlos en un pequeño bulto y colgarlo en un lugar ventilado. La albahaca seca se puede triturar y almacenar en un recipiente o frasco adecuado, que debe estar bien cerrado.
Incluso si no ha cultivado hierbas o plantas antes, no dude en intentarlo. La albahaca no requiere cuidados especiales, pero por otro lado te deleitará durante mucho tiempo con un aspecto, aroma y sabor frescos.
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