2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los pasteles italianos más famosos y fáciles de hacer es la crema de panna cotta. Necesita cáscara de naranja rallada, tres cuartos de taza de jugo de naranja, una tercera taza de azúcar o miel, un paquete de gelatina, una pizca de canela, 500 gramos de crema agria.
La crema de panna cotta se sirve con una ensalada de naranja, para lo cual necesitas dos naranjas, 1 taza de azúcar o miel, 1 taza de agua, una pizca de canela, 1 anís estrellado.
Hervir el jugo de naranja hasta que se haya evaporado la mitad del líquido. Agrega la nata, el azúcar y la canela. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina durante siete minutos.
Retirar del fuego, enfriar, agregar gelatina, disuelta previamente en agua caliente. Agrega la cáscara de naranja rallada y revuelve.
Distribuya la nata en moldes, llenando las tres cuartas partes de su volumen. Dejar reposar durante cuatro horas en el frigorífico. Sirve con ensalada. Se prepara echando agua en una cacerola y agregando azúcar y especias.
Después de hervir, hierva a fuego alto durante cinco minutos. La naranja, cortada en cubos pequeños, se agrega al almíbar y se vuelve a hervir, luego se retira inmediatamente del fuego. Enfriar y servir frío, vertiendo la crema de panna cotta.
El pastel italiano de merengue Krostata es delicioso, que se prepara con crema de limón. Necesitas 300 gramos de harina, 120 gramos de azúcar, 120 gramos de mantequilla blanda, 100 gramos de mantequilla dura, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, ralladura de medio limón, el jugo de dos limones, 140 gramos de azúcar, 4 huevos. Por separado, necesitas 3 proteínas y 3 cucharadas de azúcar.
Hacer un hueco en la harina y añadir los huevos, la mantequilla dura, el azúcar, la levadura, la sal, la piel de limón y amasar una masa elástica. Se enrolla en una bola y se deja en el refrigerador durante una hora. Se saca y se enrolla.
Una sartén redonda con un diámetro de 26 cm se forra con papel de hornear o se engrasa. Extienda la masa en la sartén, formando un borde alto. El horno se calienta a 180 grados, se colocan frijoles sobre la masa para que no se hinche.
Hornee por 10 minutos, deseche los frijoles. Preparar la nata batiendo los huevos con el azúcar y el zumo de limón, añadir la mantequilla blanda y batir. Extienda la crema de limón en la masa horneada, hornee por otros 20 minutos.
Batir las claras con el azúcar glass. Colocar sobre el bizcocho y aplanar, hornear hasta que esté dorado.
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