Cómo Secar Dátiles

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Video: Cómo Secar Dátiles

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Video: Dátiles frescos. Maduración en interior sin tratamiento. 2024, Noviembre
Cómo Secar Dátiles
Cómo Secar Dátiles
Anonim

Los dátiles secos tienen un alto valor nutricional. Están llenos de minerales valiosos como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro. No debe olvidarse que también tienen un alto contenido de vitaminas A y B. Su consumo proporciona energía rápida, de la que no quedan kilos de más, debido a los azúcares simples, glucosa y fructosa que contienen.

Sin embargo, hoy en día, los dátiles comprados en la tienda se tratan con dióxido de azufre y sulfitos para que tengan un hermoso color fresco y para prevenir el crecimiento de bacterias. Muy a menudo se procesan adicionalmente con azúcar, pero principalmente con jarabes de glucosa-fructosa. Esto a su vez conlleva una serie de problemas que pesan en sentido negativo y hacen que el efecto beneficioso de su consumo sea insignificante.

Por esta razón, los dátiles secos caseros son preferibles al kupeshki. Es posible que las frutas orientales no se parezcan a las de la tienda, pero su tranquilidad será que come un producto útil y de calidad sin poner a prueba su cuerpo.

Hay tres formas de secar los dátiles: al sol, en el horno o en un deshidratador.

En el sol

Dátiles secos
Dátiles secos

Los frutos se colocan en papel o se ensartan y se dejan secar al sol. Para protegerlos de los insectos y el polvo, puede cubrirlos con una gasa. Cuando estén listos, escaldar los frutos secos durante no más de 3 segundos en agua hirviendo para asegurarse de que estén libres de larvas e insectos. Luego secarlos nuevamente a fuego lento en el horno durante 30 minutos.

En el horno

Acomodar la fruta sobre papel de horno colocado en una sartén y secar a 80-90 grados. Tenga cuidado de no quemarlos (asarlos), para ello revíselos y revuelva cada 15 minutos con una cuchara de madera.

El deshidratador

La forma más eficaz es secar los dátiles en un deshidratador. De esta forma no quedan polvorientos y no hay peligro de quemarlos.

Puede almacenar los frutos secos terminados en frascos con tapas ajustadas o bolsas de papel.

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