Dátiles - El Pan Del Desierto

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Anonim

Los dátiles son una de las frutas más antiguas cultivadas por el hombre. Se obtienen de palmeras datileras.

En los desiertos del norte de África y Oriente Medio, los dátiles han sido una fuente importante de alimento durante milenios. Se cultivan en estos lugares desde hace 4.000 años.

Las frutas deliciosas contienen muchas vitaminas y carbohidratos. Los dátiles frescos son duros y no sabrosos. Cuando están maduros, se vuelven de color naranja. Después de la fermentación adquieren un color marrón oscuro.

Una palmera datilera produce un promedio de 45-90 kg de fruta. Sin embargo, este rendimiento se produce cuando la palma alcanza la edad de 10-15 años. La palmera vive de 100 a 200 años.

Los dátiles secos contienen 60-65% de azúcar, el porcentaje más alto en comparación con todas las demás frutas. Y esto es principalmente glucosa y fructosa. También contienen mucho hierro, magnesio, fósforo, sales minerales, vitaminas A y B, aminoácidos esenciales, proteínas y más.

Los científicos creen que 10 dátiles al día son suficientes para las necesidades diarias de una persona de magnesio, cobre, azufre, la mitad de sus necesidades de hierro, una cuarta parte de sus necesidades de calcio.

En la mayoría de las otras frutas faltan 23 tipos de aminoácidos contenidos en los dátiles. Por eso son un elemento importante en la dieta de las personas en muchos países. En los países cálidos, se han ganado la reputación de ser "pan del desierto".

Los dátiles son muy ricos en calorías. 100 gramos contienen 281 kcal. Entonces, quienes abusan de ellos tienden a ganar peso. Pero eso no significa que tenga que eliminar por completo las fechas de su tabla. Unas dátiles de postre no dañarán tu figura.

¿Qué puedes hacer con las fechas? Los dátiles frescos se agregan a muchos platos: ensalada de frutas, compota, pasteles y tartas. En la antigua Babilonia, los dátiles y el vino se usaban para hacer vino y vinagre. Los dátiles tostados y molidos reemplazan al café.

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