2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El arroz es una de las guarniciones más populares y favoritas. Sin él no podemos imaginar muchos platos diferentes: sushi, ensaladas, sopas, pilaf. En su elaboración se utilizan diferentes variedades, y una de las más populares es arroz de grano largo.
Preparación para cocinar arroz
Todo experto culinario sabe que la variedad no es tan importante como la preparación del producto en sí. Ya sea que use el arroz blanqueado o de grano largo, el arroz debe lavarse bien de antemano. Para ello es necesario:
- ponga 1 taza de arroz en un bol;
- llénelo con 4 vasos de agua;
- verter el líquido;
- repita el procedimiento 6-10 veces.
Oriéntese sobre el líquido para saber si ha lavado lo suficiente el arroz. El agua debe estar limpia y clara, no turbia, lo que significa que ha lavado el almidón del cereal. Si está a dieta o padece diabetes, este procedimiento es especialmente importante para usted, ya que reduce significativamente el índice glucémico y las calorías.
Cocinar arroz de grano largo
Para orientarte cómo cocinar arroz de grano largo, usted debe saber:
- tipo de encimera;
- nivel de potencia;
- el grosor del plato en el que cocinas;
- el volumen del producto.
Cuando prepara arroz para una familia de 4, el proceso se ve así:
1. En una cacerola de fondo grueso, vierta de 8 a 9 tazas de agua tibia limpia.
2. Llevar a ebullición.
3. Ponga 1,5 tazas de arroz de grano largo.
4. Cocine de 15 a 17 minutos.
5. Apague el fuego y deje el arroz por otros 3 minutos hasta que esté completamente cocido.
6. Vierta el agua.
Si cocinar arroz de grano largo en una estufa de gas, entonces es suficiente cocinarlo durante 12-14 minutos. Si está escaldado, entonces es importante cocinarlo un poco más, ya que de lo contrario estará más duro, lo cual es bueno si lo usas para ensaladas. Para hacer que el arroz de grano largo sea aún mejor, agregue 50 gramos de mantequilla. Puede reemplazarlo con vegetales, por lo que la guarnición no solo será muy sabrosa sino también fragante. Tenga en cuenta que la sal se agrega al final de la cocción, de lo contrario, es posible que deba cocinarlo por más tiempo.
Cocinar arroz de grano largo en el microondas
De esta manera se puede simplificar enormemente el proceso de cocción, lo único importante es determinar el grado de potencia, es decir, según el modelo. También debe utilizar recipientes especiales para estos electrodomésticos, ya que no se pueden utilizar metales.
Receta clásica:
- 1 taza de arroz;
- 3 vasos de agua;
- sal y especias al gusto.
En lugar de agua, puede usar caldo de verduras o pollo de su elección. La guarnición quedará más sabrosa si agrega un poco de mantequilla durante la cocción. Este proceso se puede dividir en las siguientes etapas:
- prelavar el arroz;
- ponga la mantequilla en la sartén en la que la cocinará;
- freír en el microondas a la potencia adecuada;
- agregue agua;
- poner una tapa que no sea de metal y que se pueda usar para microondas;
- cocinar la guarnición durante 20 minutos;
- Asegúrese de tomar un breve descanso para revolver el plato.
Consejos para cocinar arroz de grano largo
1. El volumen del líquido debe ser varias veces el volumen del arroz.
2. Puedes darle un bonito color rojo al plato con la ayuda de la cúrcuma.
3. Si agrega algunos guisantes o maíz dulce durante el proceso de cocción, podrá diversificar el sabor de la guarnición. En este caso, es correcto agregar 1/2 taza más de agua.
4. Si nota que el arroz comienza a pegarse durante el proceso de cocción, debe agregar 1 taza de agua caliente y aceite de vaca o vegetal.
5. Nunca vierta agua fría sobre el arroz, ya que incluso el arroz de mejor calidad perderá su sabor.
6. Si desea obtener un color blanco como la nieve de la guarnición, al comienzo de la cocción agregue unas gotas de vinagre.
Cocción adecuada del arroz de grano largo no es una ciencia completa, sino un proceso fácil si conoce y sigue estas reglas básicas. Al principio puede que tengas algunas dificultades, pero después de 1-2 cocciones comprobarás por ti mismo que no hay nada complicado en cocinar este cereal.
Con un poco más de experiencia podrás cocinar una variedad de platos muy sabrosos con arroz de grano largo, sorprendiendo a tu familia cada vez con tus tentaciones culinarias.
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