2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
C espárragos se pueden preparar muchos y variados platos. Sin duda, comenzará a incluir verduras en su menú una vez que comprenda lo bueno que es para su salud.
A diferencia de la mayoría de las verduras, los espárragos tienen una vida útil más larga. No comienzan a marchitarse tan pronto como se arrancan. En condiciones adecuadas, se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Los espárragos son una de las mejores fuentes de vitaminas A, K, B, C y ácido fólico. Los minerales triptófano, manganeso y cobre también forman parte de la planta. Todos estos ingredientes aumentan el bienestar general del cuerpo.
Vea qué propiedades tiene el espárrago:
Tiene acción antiinflamatoria: Esto se debe a sustancias como la protodiscina, las saponinas y otras. Estos componentes ayudan contra la esclerosis lateral amiotrófica, también conocida como "enfermedad de Lou Gehrig" (una enfermedad de las células nerviosas del cerebro y la médula espinal).
Alto contenido de antioxidantes: Los espárragos contienen antioxidantes como vitamina C, betacaroteno, minerales como zinc, manganeso y selenio. La planta verde también contiene la sustancia glutatión, que se considera uno de los antioxidantes más poderosos.
Se sabe que los antioxidantes eliminan los radicales libres en el cuerpo, mantienen niveles saludables de colesterol y mejoran la actividad del músculo cardíaco, mejorando el estado de las paredes arteriales. Junto con los nutrientes antiinflamatorios, los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de problemas de salud crónicos comunes, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Mantenga los huesos sanos: Los espárragos son una excelente fuente de vitamina K. Un tazón de espárragos cocidos proporciona más de la ingesta diaria requerida de esta vitamina. La vitamina K es un factor importante no solo en la coagulación de la sangre, sino también en la mineralización ósea, el crecimiento celular y la renovación de tejidos.
Algunos estudios muestran que la vitamina K regula indirectamente los procesos involucrados en la absorción y almacenamiento de calcio por parte del cuerpo. La vitamina K insuficiente reduce la densidad y la fuerza de los huesos.
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