2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El hummus es una pasta única de garbanzos y tahini. Es una de las recetas más fáciles de conocer. Tarda menos de diez minutos. El hummus se sirve a menudo como aperitivo, como guarnición de platos principales y como salsa para platos de falafel o verduras, una práctica típica de la cocina oriental.
El hummus es esencial para la cocina árabe y oriental. En Bulgaria, también es muy popular, gracias al creciente número de personas que prefieren una alimentación saludable o el veganismo.
hummus
Productos necesarios: 150 g de garbanzos secos o 300 g de conservas, 2 cucharadas de tahini de sésamo, el zumo de medio limón, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, sal.
Método de preparación: Si se utilizan garbanzos secos para la preparación de hummus, se debe preprocesar. Para el enlatado, esto no es necesario. Remojar en agua y dejar toda la noche.
Al día siguiente, hierva durante aproximadamente una hora hasta que las bayas se ablanden, luego drene el agua. Luego frote bien con las manos para dejar caer los copos de las bayas y enjuague bien con agua corriente.
Los garbanzos hervidos, el tahini, el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva se mezclan en una licuadora y se baten hasta que quede suave. Y listo, tus garbanzos son comestibles.
Además de los productos principales, también se puede usar ajo, así como productos aromatizantes: pimiento negro, rojo, ajo, pimiento rojo picante, ajedrea y otros. Se vierten con los demás productos en la licuadora. También combina bien con jugo de limón.
Los conocedores creen que el más útil es el tahini, preparado con semillas de sésamo sin pelar. Tiene un color más oscuro. El tahini más ligero está hecho de semillas de sésamo peladas y tiene una apariencia más atractiva.
El hummus casero resultante se puede consumir como refrigerio, untar en una rebanada o como guarnición. A menudo se usa como salsa para todo tipo de platos, todo es cuestión de gustos.
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