2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Harina de arroz es un producto en polvo blanco o amarillento que se utiliza mucho en la cocina. Se obtiene de las semillas de los cereales de arroz, que se han utilizado durante mucho tiempo con fines alimentarios. Los granos de arroz tienen de 5 a 12 milímetros de largo y 2-3 milímetros de grosor. Suelen ser de color blanco, pero en algunas especies el color puede variar.
El arroz se cultiva en China, Japón, India, Pakistán, Indonesia, Vietnam, Bangladesh, Filipinas, Francia, España, Italia, Grecia, Estados Unidos y otros. En nuestro país, el arroz apareció como cultivo económico en el lejano siglo XVII y desde entonces ha acompañado la vida de algunos campesinos autóctonos. Hasta la fecha, las plantaciones de arroz no son muy grandes, pero aún se encuentran en la parte sur del país.
Composición de la harina de arroz
El mero hecho de que harina de arroz se produce a partir del arroz es la razón por la que su composición es rica en minerales y vitaminas. Resulta que contiene grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas, azúcares, fibra, proteínas y agua. Además, la harina de arroz es rica en potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, selenio, cobre, manganeso.
En su composición también encontrarás importantes aminoácidos como alanina, arginina, valina, ácido aspártico y glutámico, lisina, prolina y otros. La harina de arroz también es una fuente de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B5, vitamina B5 y vitamina E.
Producción de harina de arroz
Harina de arroz se obtiene moliendo bien los granos de arroz. El producto final es un polvo blanquecino. Este valioso producto alimenticio también se puede producir en casa con una licuadora o procesador de alimentos. El arroz se coloca en el aparato y se muele, y es bueno manipular una pequeña cantidad de granos para que se puedan moler uniformemente. La harina de arroz de calidad se obtiene principalmente de arroz elaborado. Gracias a él obtendrás un polvo muy fino, apto para una variedad de usos culinarios.
Selección y almacenamiento de harina de arroz
Si no tiene un molinillo con el que moler arroz en casa, puede comprar harina en un sitio comercial, y se empaqueta de la misma manera que la harina de trigo, centeno, avena, mijo, garbanzos y más. Encontrará una amplia variedad del producto principalmente en las tiendas de alimentos orgánicos. Al elegir un producto, asegúrese de que el paquete esté bien cerrado. También preste atención a la fecha de vencimiento, así como a si el nombre del fabricante está escrito en la etiqueta. Toda esta información es garantía de calidad del producto.
Almacene la harina de arroz de la misma manera que otros tipos de harina. Mantenga el paquete en un lugar fresco y ventilado, alejado de la luz solar directa. Asegúrese de limitar el acceso de plagas como roedores e insectos. Si lo desea, puede almacenar la harina de arroz en un frasco de vidrio, asegurándose de que permanezca bien cerrado durante todo el período de almacenamiento.
Cocinar con harina de arroz
Harina de arroz se utiliza en varias recetas y puede sustituir prácticamente por completo a la harina de trigo. Se puede utilizar para preparar todo tipo de pastas como panes, pasteles, tartas, pizzas y otros. También es adecuado para la elaboración de todo tipo de tartas, incluidas las tartas de Pascua, magdalenas, tartas y muffins. La harina de arroz se puede utilizar sola o mezclada con otro tipo de harina.
Al cocinar con limpio harina de arroz, tenga en cuenta algunas características culinarias del producto. Este tipo de harina no se puede mezclar con levadura. Además, absorbe más humedad y si amasas harina, necesitarás agregar más huevos que harina de trigo. Además, los pasteles de harina de trigo se procesan a una temperatura más baja y, por lo tanto, se hornean por más tiempo. Tienen una corteza más crujiente, pero son más ligeras que otras pastas.
Además de ser un componente de la pasta, la harina de arroz también se puede utilizar como ingrediente en salsas y papillas. Se agrega a guisos y sopas. En la cocina asiática, se usa a menudo para hacer varios postres. Debido a su efecto espesante, también se utiliza en la elaboración de papillas para bebés.
Beneficios de la harina de arroz
Consumo de harina de arroz es útil por varias razones. La mayor ventaja de este producto, sin embargo, es la falta de gluten en su composición. Esto directamente hace que la pasta de harina de arroz sea apta para ser consumida por personas con intolerancia al gluten. Le recordamos que el número de personas con esta denuncia ha aumentado significativamente en los últimos años.
La investigación también muestra que harina de arroz actúa favorablemente sobre el estreñimiento y el desorden. También tiene un efecto positivo sobre la hinchazón. La harina de arroz es útil en enfermedades de la vejiga y los riñones. Su ingesta también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello, la piel y las uñas.
La ingesta de harina de arroz tiene un efecto tónico y es capaz de fortalecer la inmunidad durante los fríos meses de invierno, cuando somos más susceptibles a los virus. Otra característica positiva de la harina de arroz es que es dietética, lo que la convierte en un participante valioso en el menú de las personas que luchan contra el exceso de peso.
Máscaras caseras con harina de arroz
Además de un componente nutricional con grandes beneficios para la salud, harina de arroz también es un medio de embellecimiento. Su rica composición lo convierte en un medio para nutrir tanto la piel seca como la grasa. Gracias a ella, la piel no solo es sana, sino tersa, suave y radiante.
Para nutrir [piel seca], puedes preparar una mascarilla con 3 cucharadas de harina de arroz, 3 gotas de aceite de almendras y 2 cucharadas de leche. Los ingredientes se mezclan y se revuelven. La mezcla resultante se calienta ligeramente y se aplica sobre la piel limpia. Después de 30 minutos, lávese. Opcionalmente, se aplica una crema antigua nutritiva adicional.
Si quieres preparar una mascarilla con harina de arroz para pieles grasas, debes mezclar 1 cucharada de arroz en polvo con 4 cucharadas de jugo de limón y 1/2 cucharada de humus. La sustancia resultante se aplica a la cara lavada y después de 20 minutos se elimina mediante lavado.
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