2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El chocolate es el líder indiscutible entre los dulces y casi nadie puede resistir esta tentación. Desde hace varios años, la cuestión está en la agenda de si el chocolate es útil o más bien dañino. Por supuesto, para responder a esta pregunta, necesitamos saber exactamente a qué chocolate nos referimos y observar su contenido en detalle.
El chocolate es rico de las calorías de la comida. Contiene 61% de carbohidratos, 30% de grasas y 5-8% de proteínas. Las grasas en el chocolate están compuestas por ácidos grasos saturados - esteárico (34%) y palmítico (27%), monoinsaturados - oleico (34%), y solo 2% poliinsaturados representados por ácido linoleico. A pesar de la importante cantidad de ácidos grasos saturados en el chocolate, tienen un efecto neutro sobre el colesterol sérico y no conducen a su aumento.
El chocolate negro es oscuro porque contiene mucho más cacao en polvo (70%). Los granos de cacao son ricos en teobromina, que es un antiespasmódico natural. Las situaciones estresantes en la vida están asociadas con la liberación de adrenalina y vasoespasmo. El efecto antiespasmódico de la teobromina previene el espasmo de las arterias coronarias que alimentan el corazón y los vasos sanguíneos del cerebro.
Los ingredientes nocivos del chocolate deben incluir tanino. Puede causar dolores de cabeza en personas con vasos sanguíneos ya estrechos como resultado de depósitos, y el uso de chocolate antes de acostarse puede provocar insomnio y vigor prematuro.
La adicción al chocolate es un fenómeno común que es dos veces más común en las mujeres. El mecanismo de esto involucra sustancias bioactivas como cafeína, tiramina, fenilalanina. Estos últimos tienen un efecto similar a las anfetaminas, aunque mucho más débil.
La leche se agrega al chocolate con leche en diferentes porcentajes.
Dado que el chocolate blanco se produce principalmente a partir de manteca de cacao y no contiene cacao en polvo, podemos decir que no es chocolate real. Está privado del principal ingrediente útil (teobromina) y no tiene el efecto beneficioso sobre el cuerpo inherente al chocolate.
Entonces, si tenemos que decir que hay chocolate nocivo, sería blanco. En cuanto a los negros y lácteos, se puede decir con certeza que son productos útiles y consumidos con moderación no solo aportan placer, sino que también tienen efectos beneficiosos comprobados en el organismo.
Si también eres fanático del chocolate, podemos recomendarte que hagas chocolate casero de verdad o por qué no caramelos de chocolate, tarta de chocolate y muffins de chocolate esponjosos.
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