2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La bozata es una bebida tradicional y muy popular en varios países balcánicos. Se cree que se produjo por primera vez en el siglo X y a lo largo de los años la receta se ha extendido y adquirido un aspecto diferente en diferentes países. Hoy se puede beber boza en países como Bulgaria, Macedonia, Serbia, Rumania, Turquía, Ucrania, Bosnia y Herzegovina y otros.
Bozata tiene un bajo contenido de alcohol, que suele ser de 0,5 a 1,0%. Se elabora mediante fermentación alcohólico-láctica de diversos cereales. Estos pueden ser harina de trigo, cebada, mijo y otros según la región. El contenido de azúcar de esta densa bebida se consigue con la adición de azúcar, glucosa y en los últimos años aspartamo u otros edulcorantes.
Recientemente, ha habido mucha controversia sobre el uso de aspartame (E951). Este edulcorante obtenido artificialmente fue descubierto en 1965 por DM Schlatter y es 200 veces más dulce que el azúcar. Esto lo hace más calórico, pero dada su gran dulzura, se necesita una cantidad muy pequeña para lograr el contenido de azúcar requerido.
Los riesgos de tomar boza se deben a este edulcorante, ya que contiene fenilalanina. Es un aminoácido esencial que necesita el cuerpo para construir proteínas en el cuerpo. Además, su efecto sobre el cerebro humano es similar al de las anfetaminas y la cocaína. Como resultado, hay efectos secundarios en la persona: somnolencia, fatiga, depresión, falta de motivación y otros.
Por su composición química boza contiene además de agua y proteínas, carbohidratos, azúcar, alcohol y grasas.
No se deben perder los beneficios de consumir boza con su rica composición de vitaminas y minerales. Y si tienes miedo de beber boza, comprada en una tienda, puedes hacerlo en casa para estar seguro de la composición y beneficios de esta deliciosa bebida.
Necesitas levadura de boza, que puedes preparar mezclando 2 cucharadas. harina, 1 cucharadita. agua tibia y 1 cucharada. azúcar. La mezcla así obtenida se deja fermentar al calor y luego se almacena en nevera. La boza en sí necesita 5 litros de agua, 2 cucharaditas. azúcar, 2 cucharaditas harina y 1 cucharadita. de masa madre o boza endulzada.
Primero, hornea la harina hasta que se dore. Deje enfriar, luego mezcle gradualmente con agua fría. Batir bien para evitar grumos y añadir el resto del agua y el azúcar.
Coloque la mezcla en la estufa para cocinar durante 5-6 minutos. Retirar, dejar enfriar añadiendo un vaso de boza o levadura. Después de 2-3 días de fermentación a temperatura ambiente, la boza está lista para la nevera.
Recomendado:
¿Qué Contiene Realmente El Chocolate?
El chocolate es el líder indiscutible entre los dulces y casi nadie puede resistir esta tentación. Desde hace varios años, la cuestión está en la agenda de si el chocolate es útil o más bien dañino. Por supuesto, para responder a esta pregunta, necesitamos saber exactamente a qué chocolate nos referimos y observar su contenido en detalle.
¿Qué Contiene La Cerveza Autóctona Y Cómo Reconocer La Cerveza De Calidad?
Aunque Bulgaria no es el país líder en beber cerveza en el mundo, cuando llega el calor del verano, no hay bebida más popular en nuestro país. Sin embargo, lo que contiene la cerveza autóctona y cómo distinguir la calidad de la baja, desvela el apartado Leer la etiqueta de bTV.
¿Qué Vitaminas Contiene La Sandía Y Para Qué Sirve?
La sandía es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las calabazas. La sandía es una planta conocida y amada en todo el mundo. Hasta el día de hoy, no se sabe exactamente qué es la sandía: una fruta o verdura. Al principio se consideró la sandía para la fruta, pero esto no es del todo correcto.
¿Qué Contiene El Ajo Y Por Qué Debemos Comerlo?
Los beneficios del ajo se deben al contenido de la alicina química vital, que es un gran agente terapéutico. La alicina, que contiene azufre, es la culpable del aroma del ajo. La humanidad ha estado usando ajo durante más de tres mil años.
Para Que Sirve El Coco Y Que Contiene
El coco tiene muchos beneficios para la salud. Esto se debe al alto contenido de vitaminas B y C, así como a las sales minerales necesarias para el cuerpo humano: sodio, calcio, hierro, potasio, glucosa, fructosa y sacarosa. Cien gramos de la parte blanca del coco contienen 3,9 g de proteína, 33,9 g de grasa, 200 mg de fósforo, 28 mg de calcio, 257 mg de potasio, 257 mg de sodio, 2,3 mg de hierro, 0,4 mg de nicotina .
