2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Luteína y zeaxantina son dos de los carotenoides más abundantemente aceptados. A diferencia del betacaroteno, el alfacaroteno y la beta criptoxantina, estos dos tipos de carotenoides no se consideran compuestos de "provitamina A" porque no se convierten en el cuerpo en retinol, la forma activa de la vitamina A. pigmentos, se concentran en alimentos de otros colores, especialmente en las hojas de los vegetales verdes.
La luteína sirve como pigmento para la absorción de la luz y brinda protección contra la luz solar nociva y la acción de los radicales libres. En los seres humanos, la luteína se encuentra en el cristalino y la mácula de la retina. Ésta y la zeaxantina se conocen como pigmentos maculares. Se ha descubierto que alrededor del 75% de las personas no obtienen suficiente cantidad de estos dos pigmentos. Dado que el cuerpo no puede producirlos por sí solo, debe obtenerlos del exterior. La deficiencia de luteína es más común en personas de ojos claros y fumadores.
La cantidad requerida de luteína
Según estudios, para reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular, la cantidad luteínaque debe tomarse diariamente es un mínimo de 6 mg. En las personas que ya tienen discapacidades o que están en riesgo de tener tales problemas, la ingesta de luteína debe aumentarse de 20 a 40 mg al día.
Acción de la luteína y la zeaxantina
Luteína junto con zeaxantina se absorben aproximadamente 5 veces mejor que el betacaroteno. Se unen a una proteína retiniana especial y se distribuyen en el cristalino y la retina. La luteína se acumula en toda la retina, mientras que la zeaxantina se acumula principalmente en la mácula.
Según estudios recientes, altas cantidades de luteína no solo previenen la degeneración macular, sino que también tienen la capacidad de restaurar el proceso que ya ha comenzado. Los niveles plasmáticos de luteína aumentan en proporción a la dosis diaria administrada. Alcanza su valor más alto con 20 mg por día. Sin embargo, la luteína sola no es suficiente, por lo que se combina con zeaxantina.
Funciones de la luteína y la zeaxantina
- Actividad antioxidante: son compuestos que ayudan a combatir el cáncer y ralentizan el proceso de envejecimiento. Son poderosos antioxidantes, protegen las células del organismo del daño causado por los llamados. radicales libres.
- Mejora de la salud ocular: los ojos son depósitos de carotenoides, luteína y zeaxantina se concentran en la retina y el cristalino. Los estudios muestran que una mayor ingesta dietética de luteína y zeaxantina se asocia con un riesgo reducido de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.
A largo plazo, la ingesta insuficiente de luteína y zeaxantina se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y varios cánceres.
La luteína es sensible a la cocción y al almacenamiento. La cocción prolongada de verduras de hoja verde reduce su contenido de luteína.
Los carotenoides como la luteína y la zeaxantina son sustancias liposolubles y, como tales, requieren la presencia de grasas en la dieta para su correcta absorción a través del tracto digestivo. Debido al bajo consumo de frutas y verduras, muchos jóvenes no obtienen suficiente luteína y zeaxantina. Por su parte, los fumadores y las personas que consumen alcohol también pueden tener niveles de carotenoides en sangre más bajos de lo normal.
Los medicamentos para reducir el colesterol, como la colestiramina, el colestipol y el colestid, conducen a niveles más bajos de carotenoides en la sangre. Además, las margarinas enriquecidas con esteroles vegetales como Benecol pueden reducir la absorción de carotenoides. Olestra, un sustituto de grasas que se agrega a los bocadillos, también puede reducir la absorción de luteína y zeaxantina.
La luteína y la zeaxantina pueden desempeñar un papel importante en el tratamiento y / o prevención de las siguientes enfermedades: SIDA, degeneración macular relacionada con la edad, asma, angina de pecho, cataratas, cáncer de cuello uterino, displasia cervical, enfermedad cardíaca, cáncer de laringe, pulmón, masculino y infertilidad femenina, artrosis, neumonía, cáncer de próstata, artritis, cáncer de piel, candidiasis vaginal, etc.
En la mayoría de los casos, la luteína y la zeaxantina se encuentran juntas en los complementos alimenticios, especialmente los que contienen extractos de flor de caléndula.
Los vegetales verdes como el repollo, las espinacas, los nabos, la lechuga, el brócoli, el calabacín, los guisantes y las coles de Bruselas se encuentran entre las mejores fuentes de luteína y zeaxantina.
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