2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo el mundo ha escuchado la máxima de que la comida puede ser tanto un medicamento como un veneno. Y esto es completamente cierto. Está probado por uno de los 600 carotenoides conocidos: luteína.
Es uno de los pigmentos orgánicos (carotenoides), que están contenidos como ingrediente natural en las plantas y todos los organismos que se caracterizan por la fotosíntesis. Algunos ejemplos son las algas, algunos hongos y bacterias.
La luteína está contenida en algunos alimentos verdes, pero ¿qué es para el cuerpo humano? Esta es la pregunta cuya respuesta arrojará luz sobre los beneficios de la luteína.
La esencia de la luteína y su presencia en la naturaleza y el hombre
El carotenoide luteína en la naturaleza hay un componente estrechamente relacionado: la zeaxantina. Son pigmentos de amarillo a rojo que se encuentran ampliamente en vegetales y otras plantas. Aunque la luteína se considera un pigmento amarillo, cuando está en altas concentraciones es de color rojo anaranjado.
En la naturaleza, la luteína y la zeaxantina absorben el exceso de energía luminosa para evitar daños a las plantas por demasiada luz solar, especialmente los rayos de luz de alta energía, científicamente llamados luz azul.
Además de las plantas, estos dos carotenoides también se encuentran en altas concentraciones en la mácula del ojo humano. Son ellos los que le dan a la mácula un color amarillento.
En ciencia, la mácula se llama mácula lútea. En latín, mácula significa mancha y lutea es amarilla. Entonces, la mancha amarilla (mácula) debe su color al carotenoide luteína.
La investigación de propiedades de la luteína condujo a un resultado interesante. Los investigadores encontraron un tercer carotenoide en la mácula y lo llamaron mesozeaxantina, pero este componente no se encuentra en las fuentes alimenticias, pero parece que se crea en la retina como resultado de la ingestión de luteína.
Pero, qué es esto el papel de la luteína y sus componentes relacionados para la salud ocular? Los estudios sobre la luteína han demostrado que se acumula en los ojos en dos lugares: en la mácula y en el cristalino.
Entre las lesiones oculares, las del cristalino ocupan el primer lugar. El 98 por ciento de la materia seca de las lentejas es proteína. Los radicales libres dañan la proteína y provocan su degeneración. El resultado es una enfermedad que se denomina coloquialmente cortina del ojo.
Es muy común en los ancianos y los motivos de su aparición son la luz solar, la radiación ultravioleta y algunas enfermedades, como la diabetes. La protección se logra con luteína, que reduce la incidencia en un 30 por ciento con el uso regular.
La salud ocular es un componente importante del estado de salud general, ya que está muy amenazada con la edad. Luego viene la llamada degeneración macular relacionada con la edad. La condición para la aparición de esta afección es en la cara cuando el frágil centro de la retina, la mácula, comienza a colapsar lenta pero persistentemente bajo la presión de la edad.
La mácula es un pequeño centro en la retina del ojo que da como resultado una pérdida de visión central alterada. El pigmento macular luteína y zeaxantina proteger la mácula de los efectos fotooxidativos nocivos de la luz azul.
Con este el papel protector de la luteína porque los ojos no se agotan. También apoya la visión de otras formas:
- Fortalece la vista en otros trastornos como miopía, hipermetropía y astigmatismo. La luteína cura capilares en el ojo y previene la formación de coágulos de sangre en la retina. Protege a los diabéticos y fumadores de mayores riesgos de problemas oculares;
- mejora la adaptación de los ojos a la luz y la oscuridad y, por lo tanto, es invaluable al conducir de noche. Ayuda con el síndrome del ojo cansado en el trabajo con la computadora todo el día, así como en el trabajo con luz artificial;
- protege los ojos del daño de los radicales libres que surgen del humo del cigarrillo, el aire contaminado, los rayos UV, el uso sistémico de drogas y otros efectos nocivos.
El papel de la luteína como antioxidante en el organismo
Luteína y su componente relacionado, la zeaxantina, tienen importantes funciones antioxidantes en el cuerpo. Junto con otros antioxidantes naturales como la vitamina C, el betacaroteno y la vitamina E, estos importantes pigmentos protegen al organismo de los efectos nocivos de los radicales libres, que son moléculas inestables pero que pueden destruir las células y desempeñar un papel en muchas enfermedades.
Por lo tanto, la luteína también protege contra la aterosclerosis y reduce el riesgo de algunos cánceres entre fumadores y ex fumadores. Existen enormes beneficios para la salud del corazón.
Alimentos que contienen luteína
Las mejores fuentes naturales que contienen luteína y zeaxantina son los vegetales de hojas verdes y otros vegetales amarillos o verdes. La lista de los alimentos más útiles en este sentido está encabezada por la espinaca hervida y el repollo hervido, según el Departamento de Agricultura y Alimentos de EE. UU.
Las fuentes no vegetarianas de luteína son las yemas de huevo. Sin embargo, con colesterol alto, no son un alimento adecuado y, por lo tanto, el pigmento amarillo es bueno para obtener de frutas y verduras amarillas.
Los pimientos rojos son geniales producto de suministro de luteína, que se puede consumir a través de innumerables opciones y diferentes recetas.
También se puede tomar como complemento alimenticio, ya que el color de la caléndula contiene la cantidad óptima necesaria para producir el complemento.
Ingesta diaria recomendada de luteína
Por lo obvio beneficios de la luteína para los ojos y el sistema cardiovascular, y para prevenir algunas de las enfermedades más comunes, muchas empresas de alimentos han agregado este carotenoide a sus fórmulas vitamínicas. Otros han introducido vitaminas especiales para los ojos que consisten en principalmente de luteína y zeaxantina.
No existe una dieta recomendada, ni una dosis diaria recomendada de luteína, pero algunos expertos recomiendan 6 miligramos de luteína al día como la dosis óptima para lograr un efecto beneficioso.
No es claro cuanta luteína por día es necesario proteger los ojos y la visión. Todavía no hay evidencia concluyente de que los suplementos nutricionales tengan el mismo efecto como la luteínaderivado de fuentes alimentarias.
¿Existen efectos secundarios por el uso de luteína?
No se conocen efectos secundarios de los superiores. ingesta de luteína, ni zeaxantina. En algunos casos, las personas que consumen grandes cantidades de zanahorias y frutas cítricas amarillas o verdes pueden presentar una coloración amarillenta inofensiva de la piel llamada carotenemia.
La aparición de esta coloración amarillenta puede resultar alarmante para la víctima, ya que puede confundirse con ictericia, pero el color amarillo pasará después de reducir el consumo de estos alimentos ricos en carotenoides.
La carotenemia también puede ocurrir con el uso excesivo de suplementos nutricionales con estos carotenoides. Por lo tanto, esta práctica debe acordarse con un médico u otra persona competente.
Debe recordarse que tomar suplementos nutricionales no reemplaza una dieta completa y una dieta bien balanceada, que incluya una variedad de frutas y verduras que contengan luteína, es la forma en que el cuerpo recibe los nutrientes importantes que necesita para los ojos y el corazón.
También se recomienda que la respuesta del cuerpo a los suplementos de luteína se controle de cerca para detectar efectos secundarios similares a los de los medicamentos.
Importancia de la luteína
La luteína es un excelente remedio en la lucha contra la retinopatía diabética. Tiene efectos antiinflamatorios en la lesión isquémica de la retina.
Es el mejor remedio natural contra el daño macular y las cataratas.
Todo esto le otorga un lugar importante entre todos los carotenoides para la salud humana. Es una terapia complementaria asequible y económica para inhibir la retinopatía diabética en diabéticos y preserva la función retiniana normal.
Datos interesantes sobre la luteína
Falta de luteína es más común en personas con ojos claros. La luteína es un compuesto soluble en grasa y, por lo tanto, la grasa de la dieta es necesaria para que el sistema digestivo la absorba adecuadamente, como su cercana vitamina A]. El uso de medicamentos para reducir el colesterol reduce la luteína en el cuerpo.
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