2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pan también duele, y muchos de nosotros nos hemos encontrado con este problema sin darnos cuenta. Seguro que te ha pasado lo siguiente: compras pan que te queda perfecto, y por la mañana notas que tiene moho.
Por supuesto, inmediatamente decides que simplemente no lo notaste mientras compras. Luego miras la fecha de vencimiento y ves que no ha vencido. La razón está en la enfermedad del pan, y más precisamente de la harina.
Sufre de micelio que se convierte en moho. Las esporas en miniatura sintetizan micotoxinas, y si comes ese tipo de pan, es como si estuvieras tragando un veneno real. A veces, los usuarios cortan la pieza afectada y piensan que han resuelto el problema.
Sin embargo, esto es un error, ya que las plagas penetran muy profundamente en el pan y, a veces, ni siquiera son visibles a simple vista. El pan no se evitará que se queme en el horno, ya que solo quema la capa superficial del molde.
La única posibilidad de utilizar este tipo de pan es cortarlo en rodajas casi transparentes y freírlo por ambos lados. Sin embargo, esto solo se puede hacer si el grado de infección no se ha extendido a todo el pan.
Después de comprar el pan, sáquelo de la bolsa de plástico, porque es un entorno favorable para el desarrollo de moho. Guárdelo en una caja de madera o esmaltada y, en verano, en el refrigerador.
La más peligrosa es la enfermedad del pan de la papa. Es causada por la denominada cepa de patata. Cuando se infecta con él durante uno o dos días, el interior del pan se convierte en una masa blanca y pegajosa. Este es un veneno real y no debe ingerirse.
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