2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los voluntarios y chefs del restaurante Tokuri Tay afirman haber establecido un récord mundial al preparar el plato más grande de Hawái de arroz blanco, albóndigas, huevos y salsa.
El plato típico de loko moko hawaiano se preparó en un restaurante durante el quinto festival tradicional consecutivo del arroz en Hawai. Los autores del plato dicen que pesa 510 kilogramos, lo que es digno de Guinness World Records.
El chef Hideaki Miyoshi del restaurante Tokuri Tay explica que el plato está hecho con 200 kilogramos de arroz blanco, 90 kilogramos de carne de res, huevos revueltos y salsa.
Se necesitaron 30 horas para preparar un plato típico hawaiano, y una vez que estuvo listo, se distribuyó loco moko para alimentar a los desamparados.
Loko moko se fabricó por primera vez en la década de 1940 en Hilla, Hawaii. Debe incluir arroz blanco, albóndigas, huevos y salsa de carne.
El Libro Guinness de los Récords anuncia que estudiarán el récord hawaiano, y el plato debe exceder la media tonelada para ser inscrito en el Libro de los Récords.
La receta tradicional se basa en tres productos principales: huevos, albóndigas y arroz blanco. Para prepararlo en casa, para 4 porciones se necesitan 300 gramos de arroz, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 rebanadas de pan blanco, 200 mililitros de leche desnatada, 5 huevos, 450 gramos de ternera picada, aceite de girasol, sal y pimienta negra.
Para preparar la salsa necesitas 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de salsa de soja, ketchup y 100 mililitros de caldo de res.
Pica finamente el ajo y la cebolla. Remoja el pan sin corteza en la leche. Ponga la carne picada en un bol y sazone con sal y pimienta. Mezclar con cebolla, ajo, pan y un huevo.
Amasar la carne picada y hacer 4 albóndigas grandes. Exprímalas para que queden más planas y sofríelas en una sartén con un poco de grasa. Luego hierve el arroz.
En la grasa en la que fritaste las albóndigas, sofreír la harina revolviendo. Cuando esté horneado, después de 1-2 minutos, agregue el caldo de res, la salsa de soja y un poco de kétchup. La salsa no tiene por qué ser muy fina. Colar para que no queden grumos ni restos de carne.
Por último, sofreír los huevos restantes. Al preparar el loko moko, primero coloque el arroz, las albóndigas, el huevo frito sobre la albóndiga y luego vierta la salsa.
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