2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina cubana suele expresarse mediante platos muy sencillos que contienen ingredientes típicos del Caribe y se basan en las tradiciones culinarias de muchos pueblos.
Cocina cubana está influenciado por las culturas española, francesa, africana, árabe, china y portuguesa. La cocina tradicional cubana es principalmente cocina rural. La mayoría de los platos se fríen o se guisan. Se basan en varias especias básicas como el ajo, el comino, el orégano y la hoja de laurel.
Muchos platos se basan en el sofrito, que es una mezcla de cebollas, pimientos verdes, ajo y orégano, que se fríen rápidamente en aceite de oliva. Sofrito: le da al plato un sabor especial. Se utiliza para hacer frijoles negros, guisos, varios platos de carne y salsa de tomate.
La carne y las aves de corral generalmente se marinan en jugos cítricos, principalmente limones, y luego se cuecen hasta que la carne se ablanda y literalmente deja el hueso.
Otro importante elemento de la cocina cubana son tubérculos como la yuca, taro y camote (ñame), que se pueden encontrar en la mayor parte de América Latina. Estas verduras se fríen en combinación con un adobo llamado mojo, que consiste en aceite de oliva, jugo de limón, trozos de cebolla, ajo, comino y un poco de agua.
Chicharon - desayuno cubano
Chicharron o pieles de cerdo fritas es desayuno cubano favorito. Este es un plato bastante inusual. Las rodajas de plátano secas con especias y chips de yuca se encuentran a continuación en la lista de bocadillos.
Los pasteles dulces y picantes se comen por la mañana. Se trata de galletas de hojaldre rellenas de relleno dulce o salado. Los cubanos también comen tamal, una especie de tortilla hecha con harina de maíz, rellena con varios rellenos y envuelta en hojas de maíz. No son tan astutos como sus primos mexicanos. Se les agrega menos chile, pero más ajo y cebolla.
Flan - postre cubano
Cuba es un país cuyo principal cultivo es la caña de azúcar. Por lo tanto cocina tradicional cubana no puedo prescindir de los postres. Tienen tres sabores: dulce, dulce y dulce. Los cubanos nunca ahorran azúcar y sus postres son sin duda uno de los más dulces del mundo.
Uno de los postres más populares es el flan (pudín). También es uno de los postres más fáciles del mundo. La textura delicada y cremosa se derrite literalmente en la boca. El flan se puede servir frío o caliente, pero es importante echarle mucho almíbar encima.
Flan se puede encontrar en los menús de la mayoría de los restaurantes cubanos e incluso se puede comprar en la panadería.
Los turrones son otra rareza cubana. Estas almendras son las tradicionales galletas navideñas cubanas. Están disponibles en diferentes sabores, con chocolate, turrón, miel y frutas.
Cada panadería cubana también tiene capuchinos, que son pequeñas galletas en una forma cónica interesante. La masa contiene muchas yemas, de ahí su color, y cada galleta está rellena de sirope de azúcar dulce.
Moros y Cristianos - un clásico de la cocina cubana
Eso es mucho un plato cubano popularcompuesto principalmente por frijoles negros y arroz blanco. El nombre de este plato es una fascinante referencia a la España medieval, cuando los moros del norte de África lucharon con los cristianos por el control de España.
Este plato nacional se prepara con motivo de importantes celebraciones familiares. Los frijoles negros también aparecen en la famosa sopa cubana, que está enriquecida con orégano, pimientos, cebollas y ajo. Otro plato clásico son los plátanos cocidos con grasa.
Comidas con firma
El más famoso, por supuesto, es el sándwich cubano. Pan crujiente, parecido a una baguette francesa, pero de textura más ligera, relleno de cerdo asado, jamón, queso suizo y encurtidos. Cabe destacar que a los cubanos les encanta el cerdo frito, siempre sazonado con ajo.
Lechón Asado es la estrella absoluta de la cocina cubana. Se trata de un lechón asado aderezado con ajo y naranja en escabeche. Se prepara a la parrilla cubierta con hojas de plátano.
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¿Qué Sabes De La Cocina Cubana?
La cocina cubana es una combinación mágica de influencias españolas, africanas, indias y pequeñas asiáticas. Por cierto, estos son los principales ingredientes de la nación cubana. También tienen especial influencia los conquistadores españoles y los africanos, traídos como esclavos de los que se originaron los criollos, es decir, los cubanos de hoy.
Los Secretos De La Cocina Cubana
Si conoces a Cuba solo por la salsa, el ron, los puros y Fidel Castro, entonces debes saber que te has perdido una parte muy importante de la cultura y el espíritu cubanos, a saber, la parte de los platos tradicionales de la región. Lo único de la cocina cubana es que contiene muchas cosas, bastante fáciles y sencillas a primera vista, pero muy diferentes y deliciosas a todo lo que hayas probado hasta ahora.
Los Platos Más Emblemáticos De La Cocina Cubana
Si le preguntas a un cubano por su cocina nacional, seguro que te dirá que además de muchas especias, necesitarás amor, pasión y temperamento para preparar un verdadero plato cubano. Aunque los cubanos cocinan con ingredientes similares a los búlgaros:
Desi Banova - Un Fakir En La Cocina Cubana
El embajador cubano reconoció a Desi Banova y Geri Doncheva como faquires de la cocina cubana, y ganó "Miss Silicon" con el cóctel favorito de Hemingway. Las bellezas compitieron por el mejor "vestido viejo" y el cóctel de plátano más delicioso.
