2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si conoces a Cuba solo por la salsa, el ron, los puros y Fidel Castro, entonces debes saber que te has perdido una parte muy importante de la cultura y el espíritu cubanos, a saber, la parte de los platos tradicionales de la región.
Lo único de la cocina cubana es que contiene muchas cosas, bastante fáciles y sencillas a primera vista, pero muy diferentes y deliciosas a todo lo que hayas probado hasta ahora. Los sabores de los platos cubanos están influenciados por la cocina africana, española y asiática, lo que la hace aún más colorida.
Algunas de las materias primas más utilizadas son el arroz y el maíz.
La ternera, la carne de caballo y los frijoles suelen estar presentes en sus platos tradicionales. Ellos comen y kimbombo, tonto y duque, estas tres culturas son en realidad tubérculos y poco conocidas en las cocinas europeas, pero muy utilizadas y amadas en Cuba.
Un imprescindible en una cena tradicional cubana es un plato con frijoles, arroz y algún tipo de carne. A menudo se preparan platos de garbanzos y guisantes. El plato típico de la cocina cubana incluye arroz, huevos y unos plátanos. El arroz cocido se sazona con los trozos de plátano frito y tiene 1-2 huevos fritos encima.
Ahiako criollo - contiene muchos productos en sí mismo, ya que podemos traducir el nombre del plato. Se le añaden muchas hortalizas de raíz, que mencionamos desconocidas en nuestra cocina, además de patatas, cabeza de cerdo, maíz, plátanos de dos tipos, maduros y verdes, así como carnes ahumadas. Suena un poco confuso al igual que el conocido en nuestro país "pote de uvas", pero si alguien lo sabe, puede que nos sorprendamos después de probarlo.
Piccadilly es una mezcla de carne picada (generalmente cerdo y ternera), a la que se le añaden verduras y tomates. Los plátanos en Cuba son venerados y utilizados con bastante frecuencia, incluso hay un tipo especial de plátanos que no se comen crudos, sino que solo se cocinan como tostones.
Se trata de plátanos verdes fritos con la siguiente tecnología: se fríen bien y luego se trituran. El siguiente paso es freír y servir nuevamente.
Si pides platos tradicionales y te sirven chicharones, probablemente los reconocerá usted mismo: son chicharrones de cerdo con tocino. Moros y kristianos: un plato que contiene frijoles negros y arroz.
Esta cocina cubana no parece tan simple - la mezcla de todos estos sabores dulces y salados, pero también grasientos - puede resultar un poco extraña para nosotros que estamos acostumbrados a nuestros platos, pero sería un verdadero insulto. a Cuba y no probar al menos uno de los platos típicos de la región.
No hay muchas sorpresas en las especias que más usan: ajo y cebolla, pimiento rojo y negro, comino, perejil y orégano.
La comida siempre se sirve caliente con un vaso de cerveza o algún cóctel alcohólico. Y una vez que haya comido deliciosamente, ahora puede disfrutar de salsa, ron y puros hasta el amanecer.
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