2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las papas fritas se encuentran entre las comidas favoritas de jóvenes y mayores. Desafortunadamente, últimamente, la ciencia parece centrarse más en sus inconvenientes que en el placer de comerlos.
Los nutricionistas de todo el mundo siguen pregonando que son una fuente de ácidos grasos saturados dañinos que se producen durante la fritura.
Las papas crujientes también han sido culpadas de condiciones peligrosas como diabetes, obesidad, presión arterial alta, azúcar en sangre alta e incluso algunos cánceres. Esto asusta a muchos y les hace renunciar a su mayor debilidad.
Es para los amantes limitados de papas fritas, tenemos buenas noticias. Los científicos británicos han descubierto cómo cocinar patatas fritas para evitar el riesgo de cáncer.
Creen que si las patatas se fríen hasta que estén doradas, su consumo no será tan dañino como todo el mundo piensa.
Según la Agencia de Normas Alimentarias, cuando freímos ciertos alimentos a altas temperaturas y se oscurecen, se forma una sustancia llamada acrilamida.
El ingrediente en cuestión es cancerígeno y se puede encontrar en el humo del cigarrillo, escribe el Daily Mail. Los científicos también advierten que el 51 por ciento de los niños con acrilamida hasta ahora provienen de papas fritas, croquetas y papas fritas, que están felices de comer en cada oportunidad.
Para no formar la sustancia peligrosa, todos estos alimentos deben freírse como máximo hasta que adquieran un color dorado muy claro.
Lo mismo ocurre con las rebanadas horneadas. El pan no debe dejarse en la tostadora hasta que adquiera un color oscuro. De lo contrario, también será un portador de acrilamida y no será menos dañino que las patatas fritas.
Según los científicos, la acrilamida no debe subestimarse en absoluto, ya que realmente puede ser bastante peligrosa. Los estudios en esta área han demostrado que es genotóxico y cancerígeno.
Daña el ADN y predispone al cáncer. Lamentablemente, los niños siguen siendo los más vulnerables a estos problemas de salud.
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Cómo Freír Patatas
Las patatas fritas son las favoritas de mucha gente, pero es importante cómo freír esta deliciosa verdura para que sea lo más útil y agradable posible. La corteza dorada de las patatas fritas se forma si se fríen correctamente. Las variedades más ligeras de patatas son ideales para sopas y purés, no para freír.
Variedades De Patatas Para Freír
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