2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El uso adecuado de especias reduce las propiedades negativas de los productos y aumenta sus cualidades positivas.
Esto es especialmente cierto para los productos formadores de gas. Todas las especias en un grado u otro ayudan a reducir la formación de gases. El cilantro y la cúrcuma combinan mejor con las patatas.
Las legumbres se acompañan de comino, jengibre, pimienta roja y negra y cilantro. El cilantro, el eneldo y el comino van bien con el repollo.
También hay especias que ayudan al cuerpo a mejorar el trabajo de las membranas mucosas, aunque lo atiborrarás de mermelada u otros productos nocivos.
Se agregan canela, cardamomo y azafrán a la leche caliente. En yogur: cilantro, eneldo, canela, jengibre, comino. Agregue canela y clavo al helado y jengibre, canela y nuez moscada a la mermelada.
Los alimentos grasos requieren azafrán, jengibre, mostaza y cúrcuma. Los productos que contienen cafeína se vuelven mucho más suaves para el cuerpo si agrega cardamomo.
Es importante saber combinar productos con especias para hacerlos no solo más útiles sino también más sabrosos. Por ejemplo, pimienta negra y roja, clavo, mejorana, comino, cúrcuma y cebolla van con la carne. Mejorana, romero, ajedrea y albahaca son aptos para pollo y pato.
El pescado va con laurel, jengibre, pimienta blanca, cebolla, cilantro, ají, mostaza, eneldo. Para la carne a la parrilla, lo mejor es el pimiento rojo, la mejorana, la nuez moscada, el comino, el jengibre y el pimiento rojo picante.
El juego es perfecto con ajedrea, pimiento rojo y ragú, con jengibre, cúrcuma, cilantro, mostaza, comino, cardamomo, nuez moscada y clavo.
Las compotas y los jugos de frutas combinan perfectamente con canela, clavo, jengibre y pasteles, con jengibre, cardamomo y anís.
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