Bocadillo De Arroz: ¿es útil O Dañino?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Según los expertos en salud bocadillos de arroz (galletas de arroz, galletas saladas, pasteles de arroz) no son tan saludables como podría pensar.

Las galletas de arroz son un alimento básico en el menú de muchos de nosotros, ya sea untadas con hummus, mantequilla de nueces, aguacate o queso. Mirando su lista de ingredientes, bocadillos de arroz A primera vista, parecen una opción saludable para el desayuno, elaborados principalmente con arroz o harina de arroz.

Pero según los expertos en salud las galletas de arroz no son tan saludablescomo creemos, por varias razones.

Para entender por qué, primero, veamos de qué están hechas las galletas de arroz.

¿Cómo hacer galletas y snacks con arroz?

Las galletas de arroz se preparan aplicando alta temperatura y alta presión a los granos de arroz, lo que hace que se hinchen y se formen con fuerza, formando una textura similar a una palomita de maíz, dijo a HuffPost Australia la nutricionista Steph Lowe de Natural Nutritionist.

Dependiendo de la marca y el tipo de bocadillo de arroz, los productores también pueden agregar sabores y conservantes.

Las galletas de arroz y los pasteles de arroz están altamente procesados y varían según la marca y los ingredientes agregados como sabores, sal y azúcares y conservantes, explica la nutricionista Fiona Tuck.

Si bien las galletas de arroz tienen un perfil saludable, desafortunadamente no son tan nutritivas como muchos de nosotros pensamos. Aquí están las dos razones principales.

El bocadillo de arroz está hecho de arroz blanco refinado

Foto: MabelAmber / pixabay.com

La mayoría las galletas de arroz están hechas de arroz blanco - El arroz blanco ha eliminado las capas externas (cáscaras, salvado y germen), lo que también elimina muchos de los nutrientes y la fibra. En comparación con el arroz integral y el rojo, el arroz blanco se considera refinado, de alto índice glucémico (IG) y rico en carbohidratos.

Las galletas de arroz suelen ser bajas en azúcar y grasa y pueden incluirse en una dieta saludable si se comen de vez en cuando. Sin embargo, no son el desayuno saludable que muchas personas consideran. Por lo general, se elaboran con arroz blanco refinado con muy poca fibra y proteínas, por lo que su valor nutricional es bajo, explica Tuck. - Las galletas de arroz tienen un IG alto, lo que significa que aumentan el azúcar en sangre rápidamente, por lo que no son una opción inteligente para personas con desequilibrios de azúcar en sangre, resistencia a la insulina y pérdida de peso.

Bocadillos y bocadillos de arroz pueden ser bajas en calorías, pero según la experta en salud Kirsten Scott, depender solo de las galletas de arroz para un desayuno supuestamente saludable no nos mantendrá en buena forma y no perderemos ningún peso innecesario. Bien una alternativa a los bocadillos de arroz son bocadillos más saludables como un palito vegetariano con hummus.

Los bocadillos de arroz son una fuente de carbohidratos refinados (que se digieren rápidamente y se convierten en azúcar) y también se espolvorean con sal y posiblemente se rocían con algún sabor artificial.

Los expertos explican que, en lugar de brindarle saciedad y beneficios, el desayuno con pasteles de arroz con el estómago vacío puede provocar un aumento en el azúcar en la sangre, lo que simplemente lo dejará con una sensación de lentitud y antojo de más pasteles de arroz.

Es importante tener en cuenta que el valor nutricional de las galletas de arroz también depende de con qué las coma. ¿Los comes simples o adornados solo con miel? ¿O forman parte de una dieta equilibrada o se acompañan de hummus, aguacate y verduras?

El consumo de ellos con aceite de nuez o hummus puede aumentar la ingesta de alimentos y ralentizar la liberación de azúcar en la sangre, dice la nutricionista Tuck.

¿Cómo elegir los bocadillos de arroz más saludables?

Esto no significa que todas las galletas o panes de arroz crujientes no sean saludables, pero es importante tomar la decisión correcta cuando se trata de ingredientes y valor nutricional. Aquí hay una guía para ayudarlo a elegir las opciones más saludables.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Evite las galletas de arroz blanco

Generalmente hablando, galletas de arroz blanco contienen carbohidratos refinados, así que evítelos y use tipos de colores más oscuros que contengan granos integrales.

Evite las galletas blancas, que a menudo contienen glutamato monosódico y sabores artificiales. También pueden tener un alto contenido de sodio, por lo que es importante leer las etiquetas con atención antes de comerlos, dijo Tuck.

2. Ver el contenido de sal

Mucho galletas de arroz y patatas fritas tienen un alto contenido de sodio, lo que puede causar problemas como presión arterial alta.

Es muy difícil limitarse a unas pocas galletas de arroz y, por lo tanto, es muy fácil exagerar con mucho sodio. Como guía, busque menos de 120 mg de sodio por 100 g, explican los expertos.

Más de 400 mg por 100 g es una dosis alta de sodio, y cualquier valor superior a 1000 mg por 100 g es muy alto. Nuestra ingesta máxima diaria de sodio no debe ser superior a 2300 mg por día (menos de una cucharadita).

3. Evite los sabores, conservantes y azúcares artificiales

Soy marcas de bocadillos de arrozque no tienen ningún tipo de aditivos o conservantes, así que revise la etiqueta y dé prioridad a la pequeña cantidad de ingredientes en el paquete. Si ve sabores artificiales, glutamato, conservantes o azúcar, vuelva a colocar el paquete de bocadillos en el estante, aconsejan los nutricionistas.

4. Busque granos integrales y semillas

Busque más saludable, elaborado con cereales integrales y semillas de arrozque aumentan el contenido de fibra y nutrientes en su cuerpo. En lugar de buscar bocadillos de arroz la próxima vez que tenga hambre, intente elegir un bocadillo saludable con grasas, proteínas y fibra saludables.

Como las galletas de arroz se consumen a menudo como desayuno o por la noche frente al televisor, intente reemplazarlos con palitos de verduras, bañe como hummus. Esta opción te traerá menos carbohidratos y nutrientes, y un puñado de nueces y frutas son una buena opción para una dosis saludable de grasas y antioxidantes.

5 ideas para un desayuno rápido y sencillo

- Galleta integral con mantequilla de maní y rodajas de plátano

- Yogur / yogur de coco espolvoreado con nueces, semillas y frutas

- Hummus o guacamole;

- Un puñado de almendras y una pieza de fruta;

- Tostada integral con huevo cocido y aguacate.