2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Por qué elegir leche descremada, al uno o dos por ciento, ya que la leche entera tiene un 3,7 por ciento de grasa? ¿No es eso una diferencia muy pequeña de la que preocuparse? Así que veamos la diferencia en el contenido de calorías y la cantidad real de grasa en la leche de cada tipo.
La opción recomendada para cada adulto es leche descremada o al 1% (baja en grasa). Contienen de 34 a 37 calorías por 100 gy de 0,4 a 1,4 g de grasa.
La leche al dos por ciento contiene alrededor de 40 a 42 calorías y 2 gramos de grasa. Es adecuado para personas con mayores necesidades calóricas y aquellas que no consumen muchos alimentos ricos en grasas (especialmente niños).
La leche entera es adecuada para niños pequeños y personas que tienen problemas para obtener toda la grasa y las calorías que su cuerpo necesita. Tiene de 60 a 90 calorías y de 3,6 a 6,5 gramos de grasa. Los valores mostrados se refieren a 100 gramos de yogur y fresco y las calorías y grasas son más.
Para desnatar la leche se elimina gran parte o la totalidad de la grasa, y al mismo tiempo se pierde vitamina A, sales minerales, azúcar de la leche y proteínas. Después de este proceso, la leche se vuelve más fina, menos dulce y con un ligero tinte azulado.
Su contenido calórico se vuelve sensiblemente menor y por ello se recomienda para muchas dietas o problemas de salud que requieran una ingesta de grasas más limitada.
¿Cómo desnatar la leche?
Aproximadamente el 75 por ciento de la grasa de la leche está contenida en la nata. Por tanto, para poder desnatar la leche es necesario retirarla. Es una buena idea dejarlo en un lugar fresco antes de cocinarlo, ya que después de aproximadamente media hora se habrá formado una capa ligeramente amarillenta en su superficie.
Retire con cuidado esta capa, porque en realidad son las grasas de la leche. Después de hervir, dejar enfriar nuevamente y recolectar periódicamente la crema formada, así prepararás leche desnatada casera.
El otro método por el cual puede lograr este efecto es batiendo el aceite, lo que por supuesto requiere mucho más tiempo. Deje la leche en un biberón y si está lleno separe un poco.
Empiece a agitar la botella vigorosamente durante unos 15-20 minutos hasta que se formen pequeños gránulos en la superficie. Luego cuele a través de una bola de algodón y cuele y obtenga nuevamente leche descremada casera.
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