2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El helado es un manjar de repostería refrescante favorito para los calurosos días de verano. En la actualidad, existe una enorme variedad de helados en el mercado.
En la elaboración de helados se utilizan más de 200 productos, por lo que existen muchas recetas complejas. Los helados suelen ser cremosos, con no menos del 10% de grasa y 16% de azúcar, leche (debe tener un 3,5-4% de grasa y hasta un 20% de azúcar, fruta) no contiene leche, solo jugos naturales, puré de frutas (20-30%) y azúcar (25-30%), chocolate - debe contener no menos de 6% de chocolate o 2.5% de cacao, nuez - con 6-10% de nueces u otras nueces.
¿Has preguntado a quién le debemos la delicia del helado? Existen muchas leyendas sobre la aparición del helado. Según uno de ellos, el primer helado apareció en la antigua China hace unos 5.000 años. Inicialmente, solo los emperadores tenían el privilegio de comer helado.
Sus cocineros mezclaban la delicadeza de la nieve y el hielo de las montañas, añadidos de naranjas, limones y semillas de granada, vino o miel.
La ciudad donde se produjo y vendió el helado por primera vez fue la romántica París. En 1676, 250 pasteleros parisinos formaron una corporación de helados.
Después de un siglo, los pasteleros de Viena publicaron el primer libro de cocina con diferentes recetas de helados: helado con crema en la parte superior y en el interior con canela agregada, sabor a vainilla y rociado con licor de cereza, helado con limón, helado con naranja amarga, helado con fresas y frambuesas, etc.
Hoy en día, se elaboran todo tipo de helados extraños en todo el mundo. Una heladería en USA ofrece helado con aguacate y pimienta negra, helado con queso de cabra e higos, calabaza asada, té negro y extracto de lavanda, helado con sandía amarilla y flor de cactus.
En Japón, tampoco son tradicionales: sirven helado con lengua de res, helado con patatas, pulpo o calamar, incluso con sabor a pescado. ¿Qué tal helado con carne de ballena, lechuga, ajo?
El alcohol es el ingrediente principal de un helado único de $ 1,000 hecho en México en el Hotel Marquis Los Cabos. Sabe como el lujoso tequila Tequilas Premium Clase Azul Ultra y está rociado con virutas de oro comestible de 24 quilates.
El helado contiene grandes cantidades de minerales, vitaminas A, B y E, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Cuando una persona consume helado, estimula la producción de la hormona de la felicidad: la serotonina. De esta manera una persona mejora su estado de ánimo.
Las mujeres que se apegan a su figura deben estar tranquilas y permitirse un helado de vez en cuando, porque puede verse como un producto dietético: el cuerpo procesa fácilmente los carbohidratos y las grasas del helado.
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