2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muffins con frutos secos, fruta fresca, fruta confitada, frutos secos, mermelada y mermelada son populares desde hace mucho tiempo. Se sirven como postres con café, té o almíbares y son muy sencillos de preparar. Para no perder tiempo en la cocción prolongada de un pastel o pastelería, use pequeñas formas de silicona, metal y papel.
Los ingredientes principales de los muffins son mantequilla, azúcar, huevos y harina, están involucrados en cada receta, pero en diferentes proporciones, y esto determina el resultado final.
Al gusto, agregue a la masa:
- Cacao, chocolate, café;
- Frutas, frutos secos, frutas confitadas;
- Vainilla, esencias diversas, canela;
- Requesón, productos lácteos.
Y para que los muffins estén más aireados y suaves, se agrega polvo de hornear a la masa. Se puede reemplazar con bicarbonato de sodio, que se enfría en ácido para eliminar su olor específico. La masa terminada se vierte uniformemente en las formas y luego se hornea.
Los moldes de silicona son simples o interconectados mediante canales de cocción. Los moldes de metal deben lubricarse con aceite o mantequilla antes de colocar la masa. Los formularios en papel se utilizan para masas ligeras y no requieren procesamiento previo, pero requieren un soporte especial.
De lo contrario, la masa podría deformarse.
Aquí hay algunas recetas deliciosas de muffins:
Muffins de frutas con chocolate blanco
jugo de limón - 2 cucharaditas
leche fresca - 250 ml
aceite - 125 ml
huevos - 1 ud.
harina - 260 g
polvo de hornear - 3 cucharaditas
sal - ¼ de cucharadita.
azúcar - 150 g
chocolate blanco - 200 g
frutas - 400 g (fresas, frambuesas, moras o una mezcla de ellas)
Método de preparación: Mezclar el huevo, la mantequilla, el jugo de limón y la leche en un bol con batidora, batir hasta que quede suave. Rompe el chocolate en cubos pequeños y mézclalo con la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Mezcle los ingredientes secos y líquidos y revuelva lentamente con una espátula hasta que quede suave.
Agregue las frutas seleccionadas y tenga cuidado de no triturar y triturar las frutas mientras revuelve. Extienda la masa en las formas de papel y coloque los cubitos de chocolate encima.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos.
Los muffins puedes decorar cubriéndolos con masa de azúcar blanca o coloreada, chocolate o nata, glaseados, fruta fresca o confitada.
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