2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Son ligeros, nutritivos y terriblemente sabrosos. Se hacen de forma fácil y rápida, ah Ayunos de pascua son su tiempo. Pero no solo porque albóndigas de frijoles y lentejas son tan apetitosos que definitivamente querrás probarlos una y otra vez en cualquier época del año.
Y no hay nada más fácil que eso. Aquí tienes algunas recetas deliciosas que te harán felices a ti y a tus seres queridos cuando quieras.
Albóndigas de lentejas rojas
Una receta realmente tentadora y muy fácil que dice estar incluida en las recetas seleccionadas de tu cocina. Además de todas sus cualidades, es rápido y económico. No le llevará más de 30 minutos completarlo.
Y también un vaso de lentejas rojas, una cebolla, medio diente de ajo, pan rallado, un poco de agua, sal y pimienta. ¡Eso es todo!
Para preparar albóndigas de lentejas, primero ponga las lentejas en una cacerola y cúbralas con agua. Luego agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que las lentejas absorban el agua y comiencen a hacer puré. Pon la mezcla en un bol más grande, agrega cebolla, ajo, sal y pan rallado para que se formen fácilmente las albóndigas. Colóquelos en un plato previamente engrasado, luego póngalos en el horno y hornee a unos 200 grados durante 10 minutos.
Termine transfiriendo rápidamente las albóndigas a una sartén caliente con mantequilla para que estén crujientes. ¡Y están listos!
Albóndigas de lentejas y quinoa con salsa de tomate
Delicioso y fácil de preparar. Otras albóndigas sin carne que pueden encajar a la perfección en tu menú siempre que te apetezca comer algo ligero y apetitoso. No tardarás más de 30 minutos en cocinarlos. Los productos que necesitas para la salsa son 6 tomates finamente picados, 1 cebolla, dos cucharadas de perejil picado, dos dientes de ajo picados, una cucharadita de comino, otro pimiento rojo, una pizca de jengibre en polvo, 8 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Para las albóndigas necesitarás unas dos tazas de lentejas y quinua, 2 huevos y tres cucharadas de harina. Para el empanizado: 100 g de pan rallado, 100 g de harina, 2 huevos y mantequilla de maní.
La cocción comienza calentando el aceite de oliva en una sartén y agregando las cebollas y los tomates. Agrega el ajo y las especias. Luego, deje la salsa al fuego durante unos diez minutos para que espese.
Hervir las lentejas y la quinua en una olla con agua en una proporción de tres a uno. Te quedas absorto al máximo. Luego transfiérelos a un bol, agregue los huevos y la harina, además de sal y pimienta. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Luego dale forma a las albóndigas y enrolla cada una en harina, huevo y pan rallado. Fríelos en mantequilla de maní caliente y luego séquelos con una toalla o papel. Adorne con salsa. ¡Degustación agradable!
Albóndigas crujientes de frijoles blancos
Otra receta extremadamente sabrosa, fácil y rápida de albóndigas, pero esta vez de frijoles blancos. Solo se necesitan unos quince minutos para prepararlo y otros veinte minutos para la cocción real. Para ello necesitarás 450 g de judías blancas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, una cucharada de jugo de limón, tres cucharadas de cilantro picado (o perejil), tres cucharadas de pan rallado, curry y comino en polvo. Y también sal, pimienta y harina.
Sin embargo, antes de que comience la cocción, remoje los frijoles en agua y déjelos reposar durante la noche. Al día siguiente, exprímalo y déjelo hervir.
Durante esto, pique finamente la cebolla y el cilantro. Puedes agregar más especias frescas, esto le dará un sabor extra.
Una vez que los frijoles estén cocidos y enfriados, mézclelos con ajo, cebolla, cilantro, curry y comino. Luego dale forma a las albóndigas y enróllalas en harina. Luego, fríelos en aceite caliente.
Para terminar el plato, puedes hacer una salsa. Para ello necesitarás yogur, nata, una cucharada de jugo de limón, ajo, cilantro, comino, sal y pimienta. Simplemente se mezclan y se sazonan al gusto. ¡Salud!
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