2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una alimentación saludable es fundamental para el buen funcionamiento de todos los procesos de nuestro organismo. La deficiencia o el exceso de nutrientes, minerales, vitaminas o oligoelementos importantes puede tener graves consecuencias para nuestra salud.
Pero, ¿qué significa una nutrición adecuada y exactamente cómo debemos comer para estar saludables?
Nutrición funcional
Una dieta saludable nos ayuda a mantenernos en forma, porque una dieta variada es la mejor medicina. El padre de la medicina, Hipócrates, dijo: ¡Que tu comida sea medicina y la medicina sea comida!
El aumento del consumo y el desarrollo económico ha provocado un cambio significativo en nuestros gustos, donde en realidad consumimos cada vez más carne, dejando las verduras en un segundo plano. Los productos vegetales son reemplazados por productos animales, por lo que nuestro cuerpo no recibe todos los nutrientes necesarios y esenciales (la carne aporta grasas y proteínas, pero los nutrientes son mucho menores que los de las verduras).
Esta es una de las razones del aumento de enfermedades en la actualidad, y muchas de ellas se están convirtiendo incluso en el flagelo de la sociedad actual. Es por eso que hoy en día cada vez más médicos y nutricionistas han comenzado a estudiar el concepto de terapia nutricional o así llamado nutrición funcional.
Muchos de los llamados alimentos funcionales Normalizar la presión arterial, promover la eliminación de toxinas del cuerpo, ayudar a que estos procesos funcionen de manera más eficiente y rejuvenecer nuestro organismo.
Por ejemplo, hoy en día más de la mitad de los productos alimenticios de Japón son alimentos funcionales. A diferencia de nuestra cocina tradicional, la de ellos es extremadamente rica en una variedad de mariscos, verduras y frutas. El hecho de que la esperanza de vida media sea superior a 84 años puede considerarse convincente, mientras que en Bulgaria, por ejemplo, la esperanza de vida media es de unos 70-75 años.
Un argumento importante es el hecho de que en los últimos años la esperanza de vida media de los japoneses ha aumentado en más de 20 años. Es la entrada de la nutrición funcional en la cultura lo que les ayuda a resolver una serie de problemas: sobrepeso, inmunidad disminuida, problemas cardíacos, enfermedades del sistema digestivo e incluso tumores malignos.
Los alimentos pueden considerarse funcionales, si se ha demostrado que tiene un efecto positivo en la reducción del riesgo de diversas enfermedades o en la mejora y el mantenimiento de la salud. Estos alimentos deberían ser parte habitual de nuestra dieta.
La nutrición funcional incluye
1. Alimentos naturales y saludables: ricos en tomates licopeno, soja con fitoesteroles y otros nutrientes, jugo de arándano, avena, frutas cítricas, té negro y verde, aceite de maíz, uvas, semillas de lino;
2. Alimentos enriquecidos con sustancias biológicamente activas: productos lácteos con bacterias probióticas, carne de vacuno con ácido linoleico anticanceroso, huevos enriquecidos con omega-3 (tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular), bebidas isotónicas que contienen minerales y vitaminas, pan integral, muesli y bebidas vitamínicas.
Hoy en día se hace cada vez más hincapié en la importancia de una dieta sana y saludable, a saber nutrición funcional. Con base en las crecientes estadísticas de enfermedades en todo el mundo, las personas comienzan a pensar cada vez más en la importancia de un menú diario variado y de llevar una vida saludable en general.
es por eso comida funcional También es interesante para los fabricantes que intentan introducir cada vez más ofertas de este tipo en su gama para satisfacer las necesidades de los consumidores.
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