2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El páncreas es un órgano alargado ubicado detrás del estómago - páncreas. Secreta importantes enzimas y hormonas digestivas. Las enzimas que secreta apoyan la digestión y absorción de los alimentos. La liberación de hormonas ayuda a regular adecuadamente los niveles de azúcar en sangre. La pancreatitis es una enfermedad que es una inflamación del páncreas. Una dieta específica, estrictamente saludable y rica en antioxidantes puede ayudar a mantener el páncreas en buen estado de salud y prevenir el desarrollo de pancreatitis. Según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Maryland, los siguientes alimentos son buenos para este órgano pequeño pero extremadamente importante.
Cereales integrales
Los cereales integrales altamente nutritivos tienen un contenido de grasa naturalmente bajo y proporcionan al cuerpo las vitaminas necesarias. Según un estudio de 2009 publicado en el American Journal of Physiology, la ingesta adecuada y regular de tiamina es esencial para la liberación de hormonas endocrinas del páncreas. Los alimentos integrales beneficiosos para el páncreas incluyen: pan integral, grano integral, cereales listos para comer, avena, trigo sarraceno, arroz integral, arroz salvaje, palomitas de maíz, triticale, bulgur, mijo, quinua, sorgo, pasta integral.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras contienen grandes cantidades de vitamina C y vitamina A, así como importantes antioxidantes. Un estudio de 1990 publicado en Food Pharmacology and Therapy indicó que el estrés oxidativo y la acumulación de sustancias inútiles en el cuerpo pueden ser el factor desencadenante de la aparición de pancreatitis. Se ha demostrado que el consumo de antioxidantes reduce los síntomas de esta inflamación. La ingesta frecuente puede mantener el páncreas sano y prevenir el desarrollo de la enfermedad y las complicaciones. Las frutas y verduras ricas en nutrientes ayudarán a fortalecer todo el cuerpo. Su menú diario debe incluir: melones, naranjas, pimientos, tomates, espinacas, brócoli, batatas, zanahorias y repollo.
Carne magra y legumbres
La lipasa es una enzima secretada por el páncreas. Se encarga de ayudar a la digestión de las grasas de los alimentos. Cuando el páncreas se enferma, debe reducirse su agotamiento por el funcionamiento y la secreción frecuentes. Podemos mantenerlo en excelente estado de salud limitando la excreción de la enzima y reduciendo la ingesta de carnes grasas. Es recomendable elegir en su menú diario carnes más ligeras como: aves y pollo, pescado, filete de cerdo, filete de ternera y chuletas de cordero.
El consumo de frijoles puede ser un sustituto saludable de la carne, ya que los frijoles combinan dos ventajas principales: es bajo en grasas y es una fuente de proteínas tan importante para el cuerpo humano. Los frijoles también nos proporcionan fibra dietética útil y vitaminas del complejo B. Los alimentos que son adecuados para su páncreas incluyen: frijoles, frijoles negros, frijoles coloridos y lentejas.
Productos lácteos
Al igual que la carne, los productos lácteos también son una fuente importante de grasa para el cuerpo. Para mantener su páncreas funcionando normalmente, elija productos lácteos bajos en grasa y bajos en grasa. Las opciones saludables en su menú incluyen: leche descremada - aproximadamente 1% de grasa láctea, yogur descremado y bajo en grasa y queso bajo en grasa.
Dieta alta en calorías y proteínas
El síntoma principal de la inflamación del páncreas es la pérdida de peso drástica debido a la digestión y absorción deficiente de los nutrientes del consumo de alimentos, ya que hay una falta de secreción normal de enzimas pancreáticas. Si su páncreas está inflamado, coma alimentos ricos en calorías y proteínas para aumentar de peso y prevenir los efectos de la desnutrición y la fatiga general.
Algunos alimentos ricos en calorías como la pasta, el arroz blanco, el puré de papas, la calabaza, la avena, la crema baja en grasa y el trigo son opciones ideales. La lista de productos ricos en proteínas incluye: pescado, carnes magras, soja y aves. Sin embargo, si sus síntomas empeoran y la enfermedad se vuelve más complicada, es posible que le receten enzimas pancreáticas, que deben tomarse con cada comida para ayudar a digerir los alimentos.
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