2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El otoño está lleno de frutas jugosas. La cantidad en los jardines es mucho mayor que el consumo. Por lo tanto, para preservar los dones de la naturaleza, debemos utilizar algunos métodos probados.
Conservas - en el sentido más amplio de la palabra significa la conservación de alimentos de origen animal o vegetal durante un período más largo. En comparación con las manzanas y los membrillos, las peras tienen una vida útil más baja y pierden más agua.
- Para guardar las peras, es bueno colocarlas en cajas o casetes, envolviendo previamente cada una por separado con papel o polietileno;
- Compota de pera: puede preparar una fragante compota de fruta pelada o sin pelar, cortada en trozos adecuados. Llénelos con jarabe de azúcar muy caliente / por 1 litro de agua - 400 g de azúcar y 5 g de ácido cítrico por 5 frascos /. Esterilizar durante 20 minutos;
- Puré de pera - Elija peras completamente maduras, dulces y fragantes. Lávalas y límpialas. Pelarlos y cortarlos en rodajas, luego guisarlos. En el tazón vierta 1 cucharadita. agua. Cocine hasta que las peras se ablanden y el líquido se evapore. Colar, verter el puré en frascos secos. Cerrar con tapones y esterilizar durante unos 20 minutos;
- Mermelada de pera - Pelar las peras de los testículos, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Cocine hasta que se ablande un poco. Preparar jarabe de azúcar a partir de 1 kg de azúcar y 400 ml de agua / por 1 kg de peras /. Ponga los trozos de pera en el almíbar hirviendo y cocine por otros 5 minutos. Deje de cocinar durante 7-8 horas, luego agregue 200 g de azúcar y agregue la mermelada. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico y llene los frascos. Cerrar con tapones y esterilizar. La mermelada es muy adecuada para decorar tartas y pasteles.
¿Cómo preparar las peras?
- Elija frutas completamente maduras y saludables. Limpiar y lavar con agua corriente;
- Disponga la fruta en una lata u otro recipiente adecuado y presione con una corona de ramas de vid;
- Vierta agua hervida limpia / las frutas deben cubrirse con una capa de unos centímetros /;
- Tan pronto como comience la fermentación y se obtenga un sabor fuerte, coloque la bebida en un lugar fresco;
- La pera está lista en 2-3 semanas.
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