Semillas De Calabaza

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Parcialmente dulces y con un sabor a nuez, con una textura suave y masticable, las semillas de calabaza de Halloween tostadas son una de las semillas más nutritivas y deliciosas. Aunque están disponibles todo el año, son más frescas en el otoño, cuando es la temporada de la calabaza.

Las semillas de calabaza son lisas y de color verde oscuro. Algunos tienen una cáscara de color blanco amarillento y otros tienen una cáscara. Tanto los pepinos como las calabazas y las semillas de calabaza pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas. Reconocerá el nombre de la calabaza debajo de Cucurbita maxima.

Las calabazas y sus semillas eran un alimento muy respetado por los nativos americanos debido a sus propiedades dietéticas y medicinales. Sobre el regreso de los exploradores europeos de sus viajes al Nuevo Mundo el cultivo de semillas de calabaza se extendió al Viejo Continente. Hoy en día, se agregan a recetas en varias cocinas, pero son una importante adición tradicional a la cocina mexicana.

Los principales productores comerciales de calabazas en la actualidad son Estados Unidos, México, India y China.

Composición de las semillas de calabaza

La cantidad diaria óptima de semillas de calabaza por día es de 50 a 60 gramos.

En general, las semillas de calabaza son un producto bastante alto en calorías y cada 100 gramos contienen 574 kcal.

Las semillas de calabaza, como la calabaza, son muy útiles y ricas en diversas vitaminas y minerales. Semillas de calabaza contienen vitamina A, C, K, E y vitaminas B: B1, B2, B5, B6, B9. El mayor contenido de minerales es fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio.

Las semillas de calabaza contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 esenciales, y el cóctel de nutrientes y minerales se complementa con el ingrediente muy raro delta-7 esterol y el aminoácido L-tripofan.

100 g de semillas de calabaza contienen 24,6 g de proteína, 4,3 g de fibra, 45,9 g de grasa, 8,4 g de agua, 13,5 g de carbohidratos.

Selección y almacenamiento de semillas de calabaza

- Si compras semillas de calabaza empaquetado, ver si el paquete está sellado herméticamente;

- Si compra las semillas a granel, asegúrese de que la tienda tenga buena asistencia para asegurarse de que estén frescas;

- Si es posible, huela las semillas de calabaza para asegurarse de que no se echen a perder;

- Las semillas de calabaza deben guardarse en el refrigerador, donde pueden durar varios meses, pero estarán más frescas en aproximadamente uno o dos meses.

Semillas de calabaza en la cocina

Si bien puede encontrar semillas de calabaza tostadas en casi cualquier lugar, es muy divertido y agradable tostarlas usted mismo. Separa las semillas de calabaza y déjalas esparcidas sobre una toalla o papel de cocina para que se sequen durante la noche. Al día siguiente, póngalos en una sartén y hornee a unos 75 ° C durante 15-20 minutos. Al hornearlos a baja temperatura y durante un tiempo más corto, se asegura la conservación de todos sus aceites saludables.

- Puede agregar semillas de calabaza al pan casero;

- Agregue semillas de calabaza tostadas a ensaladas verdes mixtas;

- Son un complemento adecuado para cualquier cereal.

Todas las propiedades beneficiosas de las semillas de calabaza se concentran principalmente en el aceite de semilla de calabaza. Tiene un color verde y es muy sabroso. Por esta razón, es mejor usarlo crudo como complemento de varias ensaladas. Es un hecho muy poco conocido que el aceite de calabaza tiene un efecto paralizante sobre los parásitos intestinales. Gracias a esto, se pueden eliminar del cuerpo.

Las semillas de calabaza también se pueden usar para hacer una salsa picante. Para hacer esto, debe triturarlos bien y luego agregarles sus hierbas favoritas, ajo, aceite vegetal y un poco de jugo de limón si lo desea. El resultado es una salsa increíblemente sabrosa y original que va a la perfección con diferentes platos y les dará un toque picante.

Las semillas de calabaza también se pueden utilizar para hacer harina, que es una verdadera salvación para las personas intolerantes al gluten. También es útil para la digestión, la reducción de peso y la normalización del azúcar en la sangre, fortalece la placa de la uña y las raíces del cabello, limpia la piel, el tratamiento de la helmintiasis, tiene un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos.

Semillas de calabaza en cosmetología

1. Mascarilla para pieles secas

Muela 2 cucharadas de semillas y agregue 1 cucharada de yogur. Mezclar todo bien para obtener una mezcla homogénea, luego agregar 1 cucharadita de miel y jugo de limón. Aplica la mascarilla en tu rostro durante 20 minutos y luego enjuaga bien con agua tibia.

2. Máscara de manchas de pigmento

Muela 2 cucharadas de semillas de calabaza, luego vierta agua hirviendo sobre ellas a fuego lento durante media hora. Colar la mezcla con una gasa y utilizar el producto todas las mañanas y noches contra las manchas de la edad.

3. Loción para blanquear la piel

Agregue 2 cucharadas de agua a 2 cucharadas de harina de calabaza. Deje la mezcla por 1 hora, luego cuele y finalmente agregue una cucharadita de miel y mezcle bien. Use la loción todos los días durante al menos 1 mes para ver resultados visibles.

Beneficios de las semillas de calabaza

- Mejora la salud de la próstata. La hipertrofia prostática benigna (HPB) es una afección común en hombres de 50 años o más. Actualmente se están realizando estudios sobre los carotenoides y los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las semillas de calabaza, en relación con su efecto positivo en pacientes con problemas de próstata. Resulta que los hombres que toman más carotenoides tienen un menor riesgo de desarrollar HPB.

- Protege los huesos masculinos. El zinc contenido en las semillas de calabaza es una solución particularmente buena para los hombres mayores. Aunque se cree que la osteoporosis es común en mujeres posmenopáusicas, se ha demostrado que es un problema potencial para los hombres mayores, lo que significa que deben incluir alimentos ricos en este mineral en su dieta.

- Tienen funciones antiinflamatorias en la artritis y son una rica fuente de minerales, proteínas y grasas monoinsaturadas. Además de funcionar bien para la artritis, con un cuarto de taza de semillas de calabaza, obtendrás el 46,1% del valor diario de magnesio, el 28,7% del DS de hierro, el 52% del DS de manganeso, el 24% del DS de cobre y 16,9% de DS de proteínas.

- Los fitoesteroles que se encuentran en las semillas de calabaza reducen los niveles de colesterol. Los fitoesteroles son compuestos que se encuentran en las plantas y tienen una estructura química similar al colesterol. Cuando están presentes en nuestra dieta en cantidades suficientes, reducen los niveles de colesterol en sangre y aumentan la respuesta de nuestro sistema inmunológico al riesgo de ciertos cánceres.

- Regular consumo de semillas de calabaza es una excelente protección contra la formación de cálculos renales e infecciones del tracto urinario / incluida la cistitis /.

- El aceite de semilla de calabaza tiene un efecto laxante suave y fuerte colerético. Se utiliza para la cirrosis y el consumo frecuente de alcohol.

- El aceite de semilla de calabaza es muy útil para la mucosa nasal seca y la tos seca. También se recomienda en presencia de enfermedades inflamatorias de los pulmones y del tracto respiratorio, estomatitis, periodontitis e incluso cataratas.

- El aceite ayuda con las manifestaciones cutáneas desagradables como dermatitis, quemaduras, psoriasis y eczema.

- Las semillas de calabaza a menudo las consumen personas vegetarianas, ya que son ricas en grasas animales tan importantes. Las más útiles son las semillas que no han sido tratadas térmicamente.

- Son útiles para el organismo a nivel celular y mejoran el estado del músculo cardíaco.

- A menudo aceite de semilla de calabaza se utiliza en el tratamiento de trastornos intestinales.

- Las semillas de calabaza son muy útiles para el sistema reproductivo de hombres y mujeres, normalizando el nivel de hormonas sexuales. Son un maravilloso profiláctico contra las neoplasias del cuello uterino y la próstata. Tienen un efecto positivo en la calidad de los espermatozoides y los óvulos.

- Fortalece el sistema inmunológico, por lo que se recomienda incluir este producto en su menú durante el período otoño-primavera, cuando aumenta la incidencia de enfermedades respiratorias.

- Zinc en la composición de las semillas de calabaza tiene un efecto positivo en el cabello, la piel y las uñas. Es por eso que a menudo se agrega aceite de calabaza a las máscaras.

- Las semillas de calabaza ayudan para normalizar la presión arterial y reducir los niveles de azúcar.

- Tienen un efecto positivo en el tracto digestivo y se recomiendan para el estreñimiento crónico.

- Las semillas de calabaza son extremadamente útiles como profiláctico contra los parásitos, incluidos los gusanos. La razón de esto es que contienen la sustancia cucurbitina, que tiene un efecto paralizante sobre el sistema nervioso de los gusanos. La buena noticia es que las semillas de calabaza no irritan el revestimiento del estómago y no son tóxicas. Para deshacerse de los gusanos, solo necesita tomar 60-70 gramos de semillas de calabaza todas las mañanas en ayunas con un poco de agua durante aproximadamente 3-5 días. Sin embargo, es importante consultar a un especialista en este caso y no automedicarse sin un examen médico.

- Son de gran utilidad para las mujeres posmenopáusicas, ya que las semillas son ricas en fitoestrógenos, que combaten eficazmente la depresión durante este período.

¿Se pueden consumir las semillas de calabaza durante la lactancia y el embarazo?

Sí, incluso las mujeres embarazadas pueden incluir semillas de calabaza en su menú de manera segura. No solo son útiles, sino que también ayudan con la toxicosis, que afecta aproximadamente al 85% de las mujeres embarazadas. También son muy útiles para el estreñimiento, que nuevamente es un problema común para las mujeres embarazadas. Sin embargo, es importante que las mujeres que amamantan sean bastante culpables, porque las semillas de calabaza son un alérgeno bastante fuerte, por lo que es bueno reducir su porción al principio.

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de calabaza germinadas?

Son ricas en vitaminas que son muy importantes para el organismo e incluso cuando germinan, sus beneficios aumentan muchas veces. Se ha demostrado que los carbohidratos y las proteínas complejos se vuelven fácilmente digeribles durante la germinación. Al mismo tiempo, la cantidad de fibra y vitaminas aumenta significativamente.

Para que las semillas germinen, primero deben secarse bien y luego colocarse sobre un algodón húmedo, por ejemplo en un recipiente conveniente que se cubre con un paño húmedo. Periódicamente, el algodón se humedece para que no se seque, y después de aproximadamente una semana las semillas de calabaza comenzarán a germinar.

Contraindicaciones para el consumo de semillas de calabaza

Gastroenterólogos no recomiendo semillas de calabaza para personas que padecen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, así como diversas formas de obstrucción intestinal. No es bueno consumir incluso en caso de intolerancia individual.

Es importante saber que consumo excesivo de semillas de calabaza puede causar problemas en las articulaciones.

Este producto también tiene un efecto negativo sobre los dientes y el esmalte si se toma en grandes cantidades.

Si tiene problemas con la digestión, debe limpiar previamente las semillas para no irritar las membranas mucosas.

Y ahora pase a nuestras deliciosas sugerencias de pastel de calabaza o pastel de calabaza crujiente.