2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El azafrán es una de las especias más caras del mundo. Es una especia derivada de las flores del azafrán. Se origina en el suroeste de Asia y hoy en día se cultiva y se cultiva con éxito en nuestras latitudes.
Las condiciones para el cultivo del azafrán en nuestro país son más que buenas. Según la Asociación Búlgara para la Producción de Azafrán y Productos de Azafrán, nuestro país tiene la oportunidad de convertirse en líder en producción y exportación en tan solo unos años.
Los análisis muestran que en Bulgaria se encuentran las mejores condiciones para cultivar la costosa especia. Si en 2016 se siembran 2.500 decares con bulbos de azafrán azul, de los que se obtiene el azafrán, en los próximos cinco años produciremos hasta 100 toneladas de especia seca.
Los expertos han calculado que una decena de azafrán produce una media de 1,5-2 kg de azafrán en el primer año. En cada subsecuente el rendimiento aumenta, llegando finalmente a los 3 kg. La siembra y el cuidado costarán al estado 60 millones de BGN, que se pagarán muchas veces.
El cultivo de azafrán en nuestro país daría empleo a más de 200.000 personas en zonas donde el desempleo es un problema. Smolyan, Kardzhali y las zonas montañosas son ideales para ello.
Hoy en día, solo se cultivan 850 decaras de azafrán en Bulgaria. Sin embargo, no está hecho de bulbos de calidad y no se siguen reglas a la hora de cultivarlo, lo que conduce a rendimientos insuficientes.
En los días siguientes, la organización de origen organizó una conferencia internacional a la que fueron invitados expertos de Irán y los Países Bajos. Actualmente, el mayor exportador de la especia a nivel mundial es Irán, que produce y exporta más de 170 toneladas por año.
Los expertos extranjeros brindarán valiosos consejos a los expertos locales sobre cómo cultivar adecuadamente la especia. Explicarán todos los beneficios que el azafrán puede aportar a nuestro país. Actualmente, se compra un kilo de la valiosa especia a un precio de 10.000 euros.
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