2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Es un hecho científicamente probado que cuanto más oscuro y saturado es el color de una fruta o verdura, mayores son sus niveles de antioxidantes. Por lo tanto, el repollo morado se ubica en la categoría de alimentos extremadamente útiles que tienen funciones inesperadamente beneficiosas.
El pigmento púrpura que contiene contiene flavonoides, incluido el resveratrol. Puede ayudar a reducir la presión arterial. El resveratrol ayuda a relajar las paredes arteriales reduciendo la presión en las arterias y permitiendo un mejor movimiento. También se cree que destruye las células cancerosas.
Los estudios han demostrado que puede suprimir la propagación del cáncer de colon. Además, el resveratrol puede inducir la muerte celular en casos de cáncer de próstata, mama, piel, hígado, pulmón y sangre.
Los diversos polifenoles de la col morada pueden reducir el proceso inflamatorio en el cuerpo.
El repollo morado, como todos los alimentos que tienen un color oscuro, ayuda al hígado. Estos alimentos contienen niveles elevados de antocianinas, por lo que son buenos antioxidantes. Y esto reduce el daño al hígado causado por la ingesta excesiva de alcohol.
Por otro lado, se ha demostrado que las antocianinas reducen la formación de úlceras de estómago. Nuevamente, se cree que esto se debe a los antioxidantes en los alimentos oscuros, que previenen la oxidación y aumentan la actividad de otros antioxidantes importantes como el glutatión, que están presentes de forma natural en el cuerpo.
Además, la col morada tiene la función de combatir infecciones. Los compuestos de antocianina combaten las bacterias que causan con mayor frecuencia infecciones del tracto urinario y úlceras de estómago. Por otro lado, pueden reducir el colesterol "malo" hasta en un 13 por ciento, mientras aumentan el colesterol "bueno".
Los alimentos que tienen propiedades similares y similares a los de la col morada son todos con pigmento púrpura: cebollas, uvas, higos negros, ciruelas y moras.
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