2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Los beneficios de la manteca de cerdo se han debatido durante muchos años. Los nutricionistas insisten en que este producto tiene muchos más beneficios que daños, principalmente porque los productos cárnicos lo absorben mejor y está lleno de nutrientes.
Se ha descubierto que la manteca de cerdo contiene ácido araquidónico, que participa en la formación de las células del cuerpo. Promueve la formación de muchas hormonas y participa en el metabolismo del colesterol.
La manteca también contiene grasas importantes y valiosos ácidos grasos esenciales. La actividad biológica de la grasa en la manteca de cerdo es cinco veces mayor que la de la mantequilla y la grasa de res.
Además, tras el calentamiento, el valor nutricional de la manteca aumenta, gracias a un aumento de los ácidos grasos araquidónico, oleico y esteárico. Por tanto, se recomienda freír los productos en manteca.
La manteca de cerdo ayuda a adelgazar. Los ácidos grasos insaturados, la lecitina y las vitaminas liposolubles que contiene ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas y grasas. También contiene vitaminas A, D y E, que ayudan a mantener el equilibrio de nutrientes en el cuerpo.
Los científicos han descubierto que la manteca de cerdo normaliza la función renal. También es útil en enfermedades del sistema pulmonar y para la prevención del cáncer, gracias a su capacidad para limpiar toxinas. Además, los principios activos de la manteca limpian los vasos sanguíneos del colesterol malo.
Entre las muchas propiedades de la manteca de cerdo se encuentra la mejora de la memoria. Los científicos insisten en que un trozo de tocino antes de un examen o una reunión importante estimula activamente la actividad mental.
Además de todo lo que se ha dicho hasta ahora, también se ha descubierto que la manteca de cerdo es beneficiosa para el sistema cardiovascular. Además de las vitaminas A y E, reconocidas oficialmente como las vitaminas de la juventud y la belleza, el ácido araquidónico contenido en el producto es responsable del funcionamiento normal del músculo cardíaco.
La lecitina que contiene tiene un efecto beneficioso no solo en el corazón, sino también en los vasos sanguíneos del cerebro.
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