2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según una encuesta reciente entre los estados miembros de la UE, una persona consume alrededor de 14 kg de pescado al año. A modo de comparación, el búlgaro estadístico promedio consume un poco más de 4 kg de pescado al año. Y además de los ríos, incluso tenemos un mar.
Probablemente en este sentido estemos en segundo lugar en cuanto a incidencia de enfermedades cardiovasculares en la UE, ya que los ácidos grasos omega-3 contenidos en el pescado fortalecen el corazón y cuidan nuestra salud.
Y en el transcurso de estos pensamientos, definitivamente es interesante entender, ya que no somos grandes fanáticos del pescado y el marisco, qué marisco preferimos exactamente. Y de ahí viene la sorpresa.
Muchos creen que el espadín es uno de los pescados favoritos de los búlgaros, acompañado de una jarra de cerveza fría. Y nadie ha olvidado las líneas de culto de la película búlgara Kit de 1970:
- Pescado, pero un juguete
- Tsatsa, pero pescado.
De hecho, resulta que aunque no seamos ricos, nos aferramos a la calidad. Según las estadísticas, en la primera década de este siglo, los búlgaros que descansaban en su mar natal destacaban los calamares. No es que no coman pato, jurel y espadines, pero los pescados y mariscos más exóticos son más populares.
Según las mismas estadísticas, los pulpos ocupan el segundo lugar en cuanto al consumo de productos del mar. Aquí es el lugar donde debe aclararse que la encuesta se realizó entre los bañistas búlgaros, cuando la mayoría de la gente consume pescado y mariscos de todos modos.
También es una consulta de un cliente. Es decir, no puede tratarse de estadísticas oficiales, porque no se calcula realmente qué pescado consumen los búlgaros con más frecuencia. Y está claro para todos que los calamares y pulpos no se venden en todas las trampas búlgaras.
Según la opinión compartida de nuestros compatriotas, nuestros pescados más familiares como la caballa, el pato, el jurel, la carragenina, el bonito, el salmonete ya se encuentran en tercer lugar. A muchos también les encanta la zargana. Solo alrededor de 20 de cada 100 prefieren los mejillones, debido al hecho de que en muchos casos simplemente no se limpian bien.
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