2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Salak se ubica en el top 20 de frutas que son relativamente desconocidas para la mayoría de las personas en el mundo, pero que por otro lado son muy útiles y deliciosas. Esta es una fruta exótica que definitivamente vale la pena probar.
Salak / Salacca zalacca /, también conocida como fruta de serpiente, es una especie de palmera originaria de Malasia e Indonesia. Esta palmera pertenece a la familia Arecaceae y está cerca de las palmeras datileras.
Salak también se llama fruta de serpiente porque tiene una piel áspera y escamosa de color marrón rojizo, que se asemeja mucho a la piel de serpiente. Aparte de Malasia e Indonesia, la fruta es muy famosa en Singapur, Tailandia y Filipinas.
Hay al menos 30 variedades de arenque que se cultivan en Indonesia. Los frutos del arenque crecen en racimos y se asemejan a una gran cabeza de ajo con una piel marrón, que se pela fácilmente y revela tres dientes: 2 pequeños y uno grande con un hueso extremadamente duro. Cada fruto pesa alrededor de 90 g. Los frutos jóvenes no deben tocarse con la mano porque tienen espinas afiladas que se lastiman fácilmente.
Como muchas otras frutas, el salak se daña fácilmente y no tiene una gran durabilidad. Los frutos recolectados no pueden almacenarse durante mucho tiempo en estado fresco, lo que determina su ausencia en muchos mercados del mundo, al igual que en Bulgaria.
Selección y almacenamiento de arenque
Esta fruta exótica aún no se encuentra en nuestro país. Si aún lo encuentras, elige frutas que tengan un color rico y uniforme. Las frutas demasiado blandas con un olor pútrido desagradable no deben comprarse porque están en mal estado.
Composición de salak
La fruta salak contiene vitamina C, proteínas, carbohidratos, betacaroteno, tiamina, calcio, fósforo, hierro y fibra dietética. Contiene saponinas y compuestos fenólicos.
Salak en la cocina
El interior de salak tiene un color amarillo suave y un sabor agridulce a piña, pero con la diferencia de que es más crujiente. Se asemeja a una manzana en consistencia. Su carne contiene tres huesos, que se evitan. La costra escamosa de color marrón rojizo del arenque es muy fácil de quitar. La fruta tiene un sabor muy refrescante.
Las frutas se comen frescas o se usan para hacer pasteles. Salak también se puede utilizar sin pelar para decorar un pastel, lo que le dará un aspecto exótico e interesante.
En Indonesia, la fruta se encuentra en latas, en forma de jugo y confitada. Las frutas verdes se marinan y se incluyen en algunas ensaladas locales. En Bali, hay varias bodegas familiares que producen vino de salak. De unos 9 kg de salak obtienes una botella de vino, que se vende en el mercado por unos 10 dólares.
Beneficios del arenque
Salak Es considerada una de las frutas más ricas en potasio y pectina, lo que la hace extremadamente útil para el cerebro. Es por eso que mucha gente llama al arenque el fruto de la memoria. Además, el salami es muy útil para la salud ocular.
Betacaroteno contenido en salak, es un valioso antioxidante que tiene un efecto beneficioso sobre los ojos. Se cree que contiene más betacaroteno que las zanahorias. Los ingredientes de la fruta la hacen útil para la diarrea, el estreñimiento y la indigestión. La fruta tiene poderosas propiedades antioxidantes.
Salak también se puede consumir siguiendo una dieta, ya que es rico en fitonutrientes y fibra que ayudan a adelgazar. Además, el salami es un excelente ayudante para mantener las uñas y la piel saludables.
Daño de salak
Las personas que sufren de úlceras e inflamación de los intestinos no deben excederse en el consumo de salakporque el alto contenido de taninos en la fruta puede provocar complicaciones no deseadas.
